葱油饼的做法大全 精选推荐做法6篇

做法1：葱油饼

做法步骤

  1. 面粉加热水和成面团，然后装在保鲜袋里放入冰箱冷藏过夜

  2. 把面团擀成长方形，然后抹一层油，撒上盐和白胡椒粉，再撒上葱花

  3. 从上向下卷起来，然后切成小剂子

  4. 两端向下收口然后捏紧，不要让葱花露出来

  5. 擀成面片，薄一点的话烙出来的饼很酥脆

  6. 锅里不放油，把面坯放入后，在朝上的一面倒一点点油，用铲子抹平，然后翻面，在另一面上再倒油，摊饼直到出葱香即可

  7. 翻面的效果

  8. 装盘

  9. 好酥脆的饼，还有葱香

做法2：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 油 适量 面 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 葱花切碎放盐，香油

  2. 放油.面.盐.十三香搅拌均匀，成油酥（我放的香油和花生油，放猪油会更酥一些）

  3. 我用的刚烧开的开水搅的面，搅完温度不大热的时候揉一揉，揉成圆的，放盆里表面刷层油盖上盖子醒30分钟

  4. 醒好面后多揉一会儿，然后弄成圆形长条，揪成块（块的大小按你自己想制作饼的大小而定）

  5. 擀成薄片放上提前制好的油酥和葱花。

  6. 折叠

  7. 再卷（如图）把尾巴放在面上边中间处。

  8. 擀成薄薄的面片

  9. 开始煎。我做菜喜欢放黑芝麻，所以顺便放了点炒熟的黑芝麻在上边。

  10. 两面要来回放油，原谅我的奇形怪状。

  11. 其实没那么难，我只是分的比较散，至于东西的量，你们就自己琢磨吧！我对克数没什么概念。不好意思啦！

做法3：千层葱油饼

菜谱食材
面粉 适量
做法步骤

  1. 和面，加热水，一点点加进去，搅拌成絮，待凉和面团

  2. 六七分油煎至两面变金黄

做法4：葱油饼

菜谱食材
葱末 适量 油 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 面粉和成面团，软一些。醒十分钟。

  2. 把油烧热后浇在葱末上。

  3. 将面团擀成面皮，铺匀葱油。

  4. 按照图上切日四刀

  5. 折叠

  6. 折叠

  7. 折叠

  8. 都折叠好后，捏紧四边

  9. 擀成薄饼

  10. 放入平底锅两面烙成金黄色，即可

  11. 切成小块

做法5：葱油饼

菜谱食材
盐 5克 油 75克 水 150克左右 低筋面粉 300克 小葱 1把
做法步骤

  1. 面粉中加入2克盐，倒入热水边倒边用筷子搅拌，面粉的吸水性不同，水要少量多次的家，把面粉搅拌成絮状后就停止加水。再揉成面团。揉好面团要做到三光的程度，面团光，手光，盆光。

  2. 然后盖上保鲜膜，放到一旁静置30分钟，让面团醒一下，松弛一些。

  3. 醒面团的时候我们把小葱切成碎末备用。

  4. 醒好的面团取出来放到撒了干粉的硅胶垫上，稍微揉几下，再分成8个小剂子。取一个剂子用擀面杖擀开，擀得越薄越好。

  5. 在擀开的面皮上刷一层油，撒上盐和小葱碎。

  6. 面皮从上下两端往中间卷，卷好的两边紧贴着捏牢，再稍微抻开点。

  7. 然后从左右两端往中间卷起，卷好的两坨面卷上下叠起，用手轻轻按压拍拍扁，再用擀面杖稍微擀开。

  8. 平底锅刷一层油烧热，放入面饼中小火慢慢烙，等一面烙出金黄底了就翻面继续烙，烙至两面都金黄酥脆就可以出锅，两面大约各烙2分钟，注意勤翻动不要糊底。

  9. 现做的葱油饼外脆内软，特别香，配粥配汤都很赞呀！

做法6：贝柱牛肉葱油饼

菜谱食材
香菇 20g 小葱 5g 饺子皮 60g 澳洲牛排 30g 加拿大贝柱 30g
做法步骤

  1. 牛排、贝柱提前冷藏室解冻，准备食材备用

  2. 贝柱、牛排、香菇用料理机打碎成泥

  3. 牛肉泥加葱花和少量油、盐搅拌均匀

  4. 3个饺子皮交叠放好，在中间刷上油

  5. 肉馅放在中间，合上

  6. 合好后卷起来，压成小饼

  7. 锅内刷油

  8. 将肉饼放入锅内，中小火煎

  9. 煎至两面金黄取出

  10. 摆盘撒葱花即可

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