泡椒凤爪怎么炒才好吃 优选做法3篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 野山椒 500g 小米椒 适量 鲜鸡爪 10个
做法步骤

  1. 鸡爪 洗净冷水下锅倒入适量料酒 花椒 葱段 姜片煮8分钟 捞出过冷水备用 取保鲜盒将整袋野山椒倒入 加适量白醋 盐 白糖 切适量小米辣 密封冰箱冷藏一天即可

  2. 泡椒凤爪就完成了

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 1汤匙 花椒 少许 胡萝卜 一根 干辣椒 六个 糖 少许 盐 一茶匙 八角 2个 芹菜 一颗 莲藕 一小节 生姜 1小块 柠檬 一个 泡椒 一袋 鸡爪 1斤 凉白开 适量
做法步骤

  1. 清洗蔬菜

  2. 锅里放清水，放入干辣椒，花椒，大料，生姜，煮开。鸡爪切小块，用清水反复冲洗干净血水后放入烧开的水里，加入两勺料酒，煮十分钟左右，关火。盛出来，用凉水多冲几次。

  3. 将清洗好的莲藕，胡萝卜，柠檬切片，芹菜切小段备用。

  4. 将所有准备好的鸡爪，蔬菜，柠檬，泡椒，白醋，糖，盐拌匀，加凉白开或矿泉水没过食材，可根据各人口味适当调整食盐，白糖，和白醋用量。

  5. 把做好的凤爪装入密封容器，放入冰箱冷藏一天即可食用。

做法3：柠檬泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 胡萝卜 适量 糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 白醋 适量 生姜 适量 洋葱 适量 柠檬 适量 泡椒 适量 青瓜 适量 鸡爪 8-10
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，剪去指甲

  2. 冷水入锅，加生姜，料酒煮6--7分钟（喜欢熟一点的可以适当延长一两分钟，但是那样吃起来不是很脆）然后用冷水冲洗，洗净，剁成两份

  3. 泡椒切碎，怕辣的可以不切，泡椒就是小米椒哦。所有配料切成小段，这些谁你自己加的，不喜欢吃也可以不加，但是加在里面也很好吃，脆脆的哦，又有营养。

  4. 在干净的容器里，加花椒几颗，盐，糖，白醋，各适量。泡椒水也倒进去。

  5. 泡材料的味道（泡椒水不够就用凉开水加盐）尝过后觉得可以就可以把所以食材倒入容器里，搅拌均匀，那个泡鸡爪的水一定要没过食材哦，我这个还是还没倒那个盐水的。然后放冰箱2-3个小时就可以吃啦，放的越久越入味。但是最好不要超过三天。有着柠檬的香味，真的要醉啦～

  6. 闻起来满满都是柠檬与泡椒的香味。我尝了下，黄瓜胡萝卜都很脆，特别是胡萝卜，甜甜的，可好吃了！

菜谱做法推荐