家常宫保鸡丁做法 精选做法3篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 干红辣椒 适量 油 适量 白糖 适量 蛋白 适量 花生 适量 鸡胸脯肉 适量
做法步骤

  1. 鸡胸脯肉切小丁，用料酒、盐、淀粉、蛋白腌制20分钟。

  2. 醋：酱油：白糖：料酒：高汤按照1:1:1:1:1的比例调成浇汁。淀粉加水调成水淀粉。

  3. 热油锅，把鸡丁放入滑熟，捞出备用。

  4. 再起锅，把花生米小火炸熟，捞出备用。

  5. 留少许油，小火炒郫县豆瓣，炒出红油后放葱姜蒜、干红辣椒、花椒以小火爆香。

  6. 加入鸡丁和花生米，快速爆炒几下，加入调料和水淀粉，迅速翻炒，出锅。

做法2：懒人一次成功的宫保鸡丁

菜谱食材
花椒 适量 葱 适量 青椒 适量 鸡胸肉 适量 花生 适量 小辣椒 适量
做法步骤

  1. 鸡肉切丁 用少量料酒 老抽 淀粉腌一下

  2. 把料汁准备好 用一个勺当量杯 五分之一盐 两勺糖 两勺醋 半勺料酒 多半勺老抽

  3. 把材料切好

  4. 先把鸡肉炒一下 炒到变色就行

  5. 先放花椒爆熟 再加辣椒

  6. 把材料放进去一起炒 倒入酱料

  7. 放入葱 等关火以后放入花生 借余温炒一下

  8. 出锅 保证一次就成功 懒人新手肯定能get的新技能

做法3：宫保鸡丁

菜谱食材
老抽 少量 花生米 1袋 鸡腿 3个
做法步骤

  1. 1，先把鸡腿解冻、不要全化、这样好去骨2、把去好骨鸡腿肉切丁用老抽、淀粉盐和调料面拌匀淹3个小时入味3、锅里倒油放辣椒段和少许辣椒炒面

  2. 4、把淹好的鸡丁倒入锅中翻吵、变色放儿葱、蒜瓣、士豆丁和葫萝卜丁爆炒5、最后放入花生米翻炒出锅装盘！

  3. 我的作品

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