怎么做粉蒸肉详细做法 精选做法3篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
干辣椒 适量 大料 适量 香叶 两片 五花肉 两块 南瓜 一个 芝麻 适量 糯米 适量 花椒粒 适量
做法步骤

  1. 小火把糯米炒至微黄，然后再把其他材料也扔进去炒一炒。

  2. 用料理机打碎。不要打的太细，那样口感不好，打到小颗粒的程度就可以。然后放适量的盐到米粉里，搅拌均匀。

  3. 五花肉切厚片。南瓜削去硬皮，用削皮器切成厚片。蒸笼底下垫上粽子叶，因为我们黑龙江没有荷叶。南瓜片铺在粽子叶上面。

  4. 肉用盐，酱油，元葱，姜片，料酒拌匀，腌半小时。我还放了点韩式妙拌酱，因为我儿子最近特喜欢吃这个酱。

  5. 将米粉倒入肉中，用手抓匀。拌好米粉的肉片放在铺好的南瓜片上。

  6. 上锅蒸一小时（我用高压锅蒸了半小时），香香的粉蒸肉就出锅了。

做法2：五香粉蒸肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 五花肉 适量 五香粉 适量
做法步骤

  1. 把五花肉切成适当大小的薄片，加入调味料（忘记照五花肉了，就这样吧）

  2. 加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，一点点蚝油，没有加五香粉是因为我的粉就是五香的

  3. 至少腌30分钟，我一般都腌好久。 然后加入五香粉蒸肉粉

  4. 搅拌均匀，腌的时候可以留一点汁，因为粉会吸水，这样粉就会牢牢的裹在肉上了

  5. 切一颗红薯，切成片

  6. 把红薯垫在底下，也可以换成南瓜啥的

  7. 再铺上肉

  8. 上锅大火烧开，转中火蒸40-45分钟

  9. 用筷子戳一戳，红薯能戳动就行，然后就出锅啦

  10. 方便好吃又下饭

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
蒜 3个 料酒 1茶匙 干红辣椒 2个 油 少许 生抽 2汤匙 老抽 2茶匙 生姜 4片 五花肉 500g 米粉 适量
做法步骤

  1. 肉洗干净装盆，放入生姜，蒜，油，生抽，老抽，料酒，盐

  2. 搅拌均匀，入味，

  3. 然后在放入米粉搅拌

  4. 在入锅蒸熟，熟了后只顾吃忘记拍照了！

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