麻婆豆腐做法详细步骤 精选推荐做法3篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
豆腐 适量
做法步骤

  1. 豆腐拿盐水煮 不易烂

  2. 凉水泡好

  3. 加入麻婆豆腐酱包 以及生姜 其实可以加入肉 我是懒没加

  4. 翻炒下

  5. 勾芡

  6. 大火煮开

  7. 出锅 我喜欢汁子多的浇米饭 如果不喜欢汁子少加点水

做法2：超级下饭麻婆豆腐

菜谱食材
蒜 适量 郫县豆瓣酱 适量 猪肉 适量 水淀粉 适量 豆腐 适量
做法步骤

  1. 两块钱的豆腐 切块备用

  2. 猪肉切碎 家里刀不太好用… 直接买点肉馅也可以

  3. 蒜先爆香 加入郫县豆瓣酱 五香粉 炒肉馅 加入一碗水 开锅下豆腐 三分钟左右就好啦 我和男朋友不太能吃辣 所以没加别的配料

  4. 超级下饭 我吃了一碗 男朋友吃了两碗米饭 哈哈

做法3：家常麻婆豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 2勺 糖 1小勺 葱 适量 清水 2小碗 花椒粉 适量 盐 适量 水淀粉 少许 老抽 半勺 耗油 适量 嫩豆腐 1块 肉末 100g
做法步骤

  1. 嫩豆腐一块，切成小块

  2. 锅中烧水，水开把豆腐倒进去焯一下，去一下豆腥气

  3. 葱姜蒜切好备用

  4. 肉末用耗油生抽老抽腌一下

  5. 锅中放油，放入花椒爆香，倒入肉末翻炒

  6. 加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，加入生抽适量，老抽，白糖炒匀，将葱姜蒜倒入锅中翻炒

  7. 把豆腐倒入锅中翻炒均匀，加入耗油

  8. 水淀粉分两次倒入锅中，放盐适量

  9. 最后最关键的一步放入花椒辣椒面，花椒和辣椒面是提前制作的，将花椒和辣椒放到平底锅中炉一下，再弄成粉末，每次吃的时候倒点

  10. 最后撒入香菜，麻婆豆腐出锅喽

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