粉蒸肉的做法做法4篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材

料酒适量土豆 1个盐少许老抽适量五花肉 300g 五香蒸肉粉适量

做法步骤

五花肉洗净切0.5cm厚片，放姜片、料酒、老抽，盐、干红椒搅拌均匀腌制15分钟。
腌制好的肉拌入五香蒸肉粉，量根据自己喜好，然后将土豆削皮切稍厚片放盘底，再铺上拌好的五花肉。（五香蒸肉粉超市有很多种，小袋装两三元很便宜，另外盘底将土豆换成千张也很好吃哦）
放入蒸锅或压力锅蒸十几分钟即可。土豆又软又绵，肉蒸出的汁和油正好给土豆吸收，味道不错啦！

做法2：自制粉蒸肉米粉

菜谱食材

大米或糯米适量

做法步骤

干锅内放大米或糯米，中火不停翻炒，至米粒中的水分被炒出。（如果用电磁炉大概1200～1300）
转小火将米粒炒成焦黄色即可。需不停的翻炒，以免大米被炒糊或者粘锅。
把炒好的米粒盛出，待放凉，用类似榨汁机的东西打碎。放凉时米粒特别脆，可直接吃，好好吃哈哈哈
米粉大小随意定。我比较喜欢大颗粒一些的☺️

做法3：红薯粉蒸肉

菜谱食材

姜一块酱油适量盐适量葱花适量鸡精少许香菜适量白糖少许食用油少许红薯适量带皮前腿猪肉 1500克（按人数增减）桥头蒸肉粉 300g（喜欢浓些可以多加）

做法步骤

把带皮前腿猪肉洗净切片。
姜去皮切备用。
红薯去皮切滚刀，我还加了些紫薯，我宝宝也吃，这种小孩吃很好的。
现在可以把锅里水给烧上，一会和好了肉就可以直接蒸。把桥头蒸肉粉放肉里，里面有一包豆瓣酱也一并放里面加姜，一点盐，鸡精，白糖，酱油和食用油，为什么放食用呢？这样蒸出来的肉不会太干，口感较好。
用筷子和均匀，如果期间觉得什么调料不够，可以适量增加。
待水烧开后把红薯放蒸格垫底，红薯我什么都没加，适个人口味加调料。
然后把肉放铺红薯上面，注意肉要蓬松些。最后加盖大火蒸20分钟转中火蒸10钟就可以啦！～
蒸好的粉蒸肉可以盛盘了，最后撒上香菜和葱花就可以上桌了。

做法4：家常粉蒸肉

菜谱食材

料酒一勺花椒 18颗蚝油一勺盐适量姜末适量生抽一勺白糖两勺老抽一勺五花肉 500克葱丝适量蒸肉米粉 250克

做法步骤

五花肉切片，切葱丝姜丝，放入生抽老抽耗油糖盐适量腌肉（根据个人口味）、腌制0.5-1小时。
在盘子/蒸锅里切土豆片铺底，为了吸额外油（萝卜青菜都可以），把肉裹上米粉，注意均匀分布，摆盘
入锅蒸40-60分钟
出锅即食

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