馒头简单快速做法 做法集萃4篇

做法1：蒸馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个 面粉 500g 酵母 少许
做法步骤

  1. 酵母加入温水搅拌，静置五分钟待用，面粉500克，缓缓加入酵母水。

  2. 加入了一个鸡蛋，不停的揉，直致表面光滑

  3. 盖上盖子，发面团，两个小时

  4. 发好的面团有两到三倍大

  5. 电饭锅加蒸笼，冷水蒸，水开再蒸10分钟，拔电源闷五分钟即成。

做法2：宝宝小馒头

菜谱食材
玉米淀粉 100g 蛋黄 2个 黄油 20g 细糖 30g
做法步骤

  1. 准备原料，哪种糖都差不多，细糖比较容易化些，

  2. 我用的安佳无糖黄油，10g一包，正好两包，隔水热化。

  3. 把蛋黄分出来，放糖，开打，不想太甜就少放糖，不会很影响酥度的。

  4. 打到打蛋器过时有明显花纹即可。

  5. 筛入面粉，如果觉得糖放少了，此刻可再放点糖粉补救……

  6. 视干湿程度放点水或奶，一定要说数量的5g差不多吧…这得看你的鸡蛋黄多大啊！反正能或成光滑面团就好啦，先少放，能补救…

  7. 揉成小团团，小小的还可以练习宝宝的手指细小动作发育，摆的时候要有间隔。放裂可以在揉好的小团团上刷点水或奶。尽量均匀，这样火候能一样。

  8. 烤箱预热后160度，15分钟，我这次忘了及时拿出来火有点大了…有满地爬的孩子的人你懂的…

  9. 非常酥软，使劲捏就碎了，不会卡到宝宝，要是不放心也可掰开再给孩子，我家宝吃辅食起就吃这种小零食，出去带着也方便，孩子大人们都爱吃，小食谱与宝妈们共享❤️

做法3：紫薯馒头

菜谱食材
紫薯 两个半（拳头大） 酵母粉 小袋的五分之一
做法步骤

  1. 把蒸好的紫薯挤压好做备用（要是家里有搅拌机可以直接打碎，这样整挺累的，嘿嘿）

  2. 做法： 1-5、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）； 6-7、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了；

  3. 将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体；

  4. 将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80个的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心，（两个饺子面团大吧）

  5. 将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点

  6. 用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上

  7. 用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可

  8. 将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可。

  9. 出锅啦，奶奶挺喜欢的。

做法4：无糖南瓜馒头

菜谱食材
南瓜 350克 纯牛奶 50克 高粉 800克
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟

  2. 压碎

  3. 南瓜温了放酵母

  4. 发酵成功

  5. 整形

  6. 很简单的

  7. 放锅里醒20分钟

  8. 水开8分钟关火焖两分钟

  9. 出锅

  10. 回弹很好

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