怎样做馒头 优选做法5篇

做法1：旺仔小馒头

菜谱食材
低粉 30g 泡打粉 2g 奶粉 25g 玉米油 30g 马铃薯淀粉 160g 小鸡蛋 1个50克 细砂糖或者糖粉 30g
做法步骤

  1. 蛋液打散加糖搅拌至融化，加油搅拌至均匀

  2. 所有粉类提前混合后倒入蛋液中搅拌

  3. 揉成长条，切粒

  4. 搓圆。烤箱150°预热10分钟

  5. 烤之前用喷壶喷一次水，以防止烤的时候开裂，150°烤制15-18分钟，表面微微上色即成

  6. 配方我烤了两盘，分量大约260克左右

做法2：水馒头

菜谱食材
水 适量 糖适量 适量 豆沙 适量 最好用玉米淀粉 适量
做法步骤

  1. 1.先把豆沙弄成圆球形状

  2. 拿一个碗把保鲜膜盖在上面一定要多出来一些不然不好包

  3. 把糖，淀粉，水放进锅里，用中大火一直不停的搅拌到成透明晶体在关火

  4. 现在保鲜膜上放一层玉米淀粉的透明晶体（不知道叫什么）在放上豆沙在放一层

  5. 把保鲜膜撕下来一定要拧紧不然成型会很丑

  6. 然后用凉水泡或者用冰箱冷藏一下1分到30分钟不要太长时间不然会看起来有些发暗（熬的不太好见谅哦）

做法3：超香燕麦馒头

菜谱食材
面粉 400g 水 视情况而定 酵母 3g 燕麦片 50g
做法步骤

  1. 首先将燕麦片稍微剁碎，这样容易熟，散发麦香味。

  2. 大概这个样子就差不多了

  3. 把酵母撒到温水里，大概100ml就差不多了

  4. 把燕麦与面粉拌匀

  5. 倒入酵母水，先用筷子搅拌，如果觉得干了再加水，记住，面团宁可干了不可湿了，干了还能补救，湿了很麻烦!

  6. 把面团倒在木板上开始揉面

  7. 揉成这个样子就差不多了 盖上保鲜膜放到温暖处发酵，大概23度2个半小时，温度越高发酵越快 ，

  8. 当面团撕开是这样

  9. 手指沾上面粉戳一个洞，不坍缩 符合这两条就好了。

  10. 用擀面杖把气泡赶出来，擀之前在面板上撒一层面粉，不然会沾在面板上

  11. 大概这样子再揉5分钟就好！

  12. 揉好后分成小面团

  13. 把小面团压扁

  14. 将四周包起来

  15. 把收口压扁

  16. 反过来就是圆滚滚的馒头了

  17. 裹上面粉盖着保鲜膜静置20分钟

  18. 铺上馒头纸

  19. 馒头之间要留足够空隙，

  20. 水开后蒸25分钟，就可以吃啦

做法4：玫瑰花馒头

菜谱食材
白糖 20g 面粉 300g 酵母 1g 紫薯 200g
做法步骤

  1. 将紫薯蒸软捏烂放凉，和面粉，发酵粉（温水搅拌），白糖一起混合，揉成面团。注意：紫薯本身有水分，和面的时候一点点放，别放多了。

  2. 等到面团不粘手，不沾盆的时候，静置发酵至2倍大。大概需要1个小时，上面可以盖上湿毛巾。

  3. 像饺子皮一样擀成5块圆形如图排列，皮厚3~5毫米，边缘可以稍薄一点。用筷子在中间压一道痕。

  4. 中间一小条橄榄状的裹在中间做花蕊，卷起来。

  5. 然后从中间切开，整理一下，就是两朵玫瑰花了。下面可以铺一片杏鲍菇。

  6. 摆盘的时候要尽量开一点，因为蒸的时候会膨胀。

  7. 蒸好的样子。

  8. 也可以洒上一点芝麻，会更香。

做法5：星仔小馒头

菜谱食材
糖 10g 面粉 100g 酵母 2克 西红柿汁 40g
做法步骤

  1. 食材：面粉100g、酵母2g、砂糖10g、西红柿汁40g

  2. 酵母、砂糖用温水融化好

  3. 融化好的酵母混入面粉中、加入西红柿汁和面。

  4. 和好的面团醒发2倍大

  5. 和好的面团进行排气、擀平做出造型。

  6. 做好造型的小馒头入锅蒸5-7分钟。

  7. 铛铛铛！！小馒头出锅咯，有食欲吧！

  8. 超柔软舒适，入口香甜

  9. 动手做起来吧！适合十个月以上的宝宝

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