珍珠圆子的制作方法和步骤 优选做法4篇

做法1：珍珠圆子

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 猪肉 适量 淀粉 适量 油 适量 糯米 适量
做法步骤

  1. 将肉馅加葱剁碎。用刀背拍打肉馅可使肉质更好

  2. 倒入酱油和盐，用手抓，使肉质松软。

  3. 将肉馅搓成团，裹上一层糯米。糯米事先浸泡3个小时。上锅蒸熟即可～

做法2：珍珠圆子

菜谱食材
姜 1小块 盐 适量 猪肉 200g，肥瘦相间的 鸡精 少许 生粉 少许 糯米 适量
做法步骤

  1. 糯米洗净，提前用清水浸泡2小时

  2. 猪肉与姜一起剁成肉馅

  3. 加入适量盐和少许生粉

  4. 再根据个人口味加少许鸡精

  5. 用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时

  6. 泡好的糯米捞出，充分沥干水分

  7. 腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米

  8. 做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可

做法3：珍珠圆子

菜谱食材
姜 1小块 盐 1小勺 淀粉 适量 生抽 适量 莲藕 100g 五花肉 250g 糯米 150g
做法步骤

  1. 将糯米提前6小时用冷水浸泡。

  2. 五花肉去皮洗净剁肉末。

  3. 莲藕和姜剁碎末。

  4. 肉末、莲藕和姜末加盐、生抽、淀粉顺一方向搅拌。

  5. 将肉末用手心搓成丸子。

  6. 将丸子放入泡好的糯米中，滚动丸子让其沾满糯米。

  7. 笼屉垫上油纸，将丸子放入。

  8. 笼屉放入蒸锅，隔水蒸20分钟即可。

做法4：珍珠圆子

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 淀粉 适量 蛋 适量 肉馅 适量 糯米 适量 小葱 适量 笋 适量
做法步骤

  1. 将糯米泡水，第二天将水份沥干

  2. 肉馅加剁碎的笋干，加盐、料酒、酱油、淀粉，打一颗蛋进肉馅里，朝一个方向打匀

  3. 将拌好的肉馅揉成小圆球，裹上糯米

  4. 将做好的团子放入蒸锅，隔水蒸熟

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