醋溜土豆丝家常做法步骤 做法集粹5篇

做法1：醋溜土豆丝

菜谱食材
味精 少许 花椒 适量 土豆 两个 香油 少许 食盐 适量 水塔陈醋 适量 蒜半头 适量
做法步骤

  1. 土豆洗净刮去皮，冲洗一下，然后切成细丝（一定要切的细一些，这样炒出来才会好吃），切完以后放到水盆里，洗去土豆表面的淀粉。然后捞出来控净水分。

  2. 蒜拍破，切成蒜粒（大蒜一定要多放一些，这也是必须的）。

  3. 锅里放油烧热，首先放入花椒粒炸出香味，然后用小笊篱捞出所有的花椒粒不要（花椒粒可以炸糊一些，因为只要花椒的味道，而不吃花椒粒，这也是必须的）。

  4. 炸好的花椒油里放入蒜粒煸炒，炒至蒜粒呈浅黄色的时候放入土豆丝翻炒，炒至土豆丝表面有些黏黏的感觉，土豆丝已经变软的时候，开始淋醋（倒醋的时候一定要顺着锅边，让醋倒在热锅上，发出刺啦的响声），醋一定要多，这样炒出来的醋溜土豆丝才够酸。

  5. 将土豆丝翻炒均匀，这时候放入适量的盐翻炒几下，可以盖上锅盖稍稍的焖上一两分钟。

  6. 放少许的味精调下味，临出锅的时候滴上几滴香油即可。

做法2：醋溜土豆丝

菜谱食材
土豆 250g 盐 适量 白醋 适量 油 适量 新鲜红辣椒 一个 大葱 适量 鲜酱油 少许
做法步骤

  1. 备好所需食材：土豆、红椒、大葱

  2. 将土豆去皮擦成丝

  3. 用清水将土豆中的淀粉冲洗干净，再浸泡5分钟，炒之前沥干水份

  4. 大葱和红椒切丝

  5. 起油锅，油温5层热时下入葱丝煸香

  6. 放入土豆丝大火翻炒，并放入适量盐

  7. 炒到9层熟后下入红椒丝，倒入少许鲜酱油翻炒片刻

  8. 起锅前倒入白醋炒匀出锅

  9. 盛出即可食用了！

做法3：醋溜土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 盐 半勺 老抽 少许 生姜 少许 香葱 少许 米醋 少许
做法步骤

  1. 土豆削皮，切丝。然后泡在水里。刀功不好可以用擦子哦!然后把葱，姜切成抹。

  2. 加油，热锅。把葱，姜炒香。

  3. 然后把土豆丝放入锅中炒(要先把水排走)，炒的有淡淡的味道的时候加盐，生抽，米醋。(要炒出味道哦!)

  4. 好啦，开饭!

做法4：醋溜土豆丝

菜谱食材
蒜 2-3瓣 酱油 1勺 盐 适量 白糖 1/2勺 食用油 适量 大土豆 1个
做法步骤

  1. 土豆洗净，削皮，切丝。泡在清水里5分钟。

  2. 倒入沥水盆，沥水。

  3. 蒜切片。

  4. 准备调料。

  5. 还有白糖。

  6. 锅内放油。

  7. 烧至五成热，放入蒜片炝锅。

  8. 放入土豆丝。

  9. 翻炒一分钟。

  10. 倒入酱油。

  11. 放入盐。

  12. 放白糖，炒2-3分钟。

  13. 出锅前，放醋，炒匀，出锅。

  14. 成品图。

做法5：醋溜土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 青椒或小米椒 5个
做法步骤

  1. 土豆切丝洗净。土豆我是用刮刀刮的，没有灵魂但是方便

  2. 姜蒜辣椒切丝。

  3. 热锅下油爆香姜蒜辣椒，然后下土豆丝大火煸炒

  4. 变色后加白醋，其实普通醋也行，个人喜欢看起来白白的颜色。

  5. 调入盐，翻炒均匀出锅即可。

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