土豆炖牛肉怎么炒才好吃的做法精选做法6篇

做法1：土豆炖牛肉

菜谱食材

姜适量蒜适量料酒适量花椒十颗土豆一个葱适量盐适量香叶一片桂皮一块生抽适量老抽适量牛肉 1千克尖椒一根

做法步骤

牛肉切成三厘米大小的方块
葱、姜、蒜、土豆、尖椒切好备用
将牛肉块放冷水中开火煮至血沫出完两分钟左右捞出备用。
热锅凉油等油热后将配料一起放进锅中煸炒至香气扑鼻。
将牛肉放入锅中翻炒放入适量盐、老抽、生抽、料酒加水小火炖30分钟
最后放入土豆尖椒等土豆绵软汤汁粘稠即可出锅

做法2：川香版土豆炖牛肉

菜谱食材

姜适量蒜适量土豆 1个胡萝卜 1根冰糖适量花椒粉适量青椒 1个豆瓣酱适量生抽适量豆豉适量牛肉 300g 蒸鱼豉油适量

做法步骤

土豆、胡萝卜、青椒切块
姜切片，蒜切末
牛肉切块，冷水下锅，加姜片，煮沸去腥去血水
锅中放油烧热，加花椒粉、姜蒜、豆豉，豆瓣酱爆香，放入牛肉翻炒，炒至牛肉双面焦黄即可
转入高压锅，放入蔬菜，加入热水，再加适量盐、生抽、蒸鱼豉油和少量冰糖，高压炖煮30分钟即可出锅！

做法3：省力又好吃的番茄土豆炖牛肉

菜谱食材

土豆几个洋葱半个番茄一大个牛肉 500g 葱姜蒜八角桂皮适量生抽老抽料酒糖适量

做法步骤

牛肉切块
冷水下锅直至沸腾，煮一会儿撇去浮沫
煮牛肉的同时把蔬菜各种切切切
牛肉捞出冲干净后入高压锅，加入桂皮八角姜蒜，选炖肉档压煮。同时淘好米，把土豆放入电饭锅蒸笼蒸。
当牛肉煮好后，捞出控水。锅里下底油，入葱白、洋葱翻炒
洋葱略微变色后下番茄煸炒出沙。番茄可开水去皮，不过我懒，省去这一步骤。嘻嘻
番茄出沙后加入煮好的牛肉翻炒
加入料酒、生抽、老抽、白糖，热水，煮开后盖盖焖个五六七八九十分钟....（取决于当时的时间，久一些味道自然浓郁一些）
这时候，饭也好了，土豆也好了，土豆入锅。
煮一会儿土豆中的淀粉就会析出，汤汁变浓，稍微收一下水就好了，来一把葱花。盛饭！

做法4：土豆炖牛肉

菜谱食材

土豆适量胡萝卜适量芹菜适量葱姜蒜适量牛肉适量

做法步骤

准备材料
冷水下肉，水开后出现浮末，捞出肉，清水冲洗干净。
把土豆和胡萝卜一起煮熟
炒糖色：锅里倒少量油，放入白糖，小火炒。用铲子搅拌，糖的状态会由稀到稠，反复三次即可。
炒好的糖色。
锅里放入油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒，炒香
再放入葱姜蒜炒香
放入牛肉翻炒一分钟左右
倒入压力锅里，水与牛肉持平或稍少，放入适量的醋、生抽、老抽、糖、腐乳还有红酒。上锅十五到二十分钟左右。以肉软烂为准。
把压力锅里的肉倒入砂锅，放入土豆和胡萝卜，再放入适量的盐，煮二十分钟左右。汤汁收的差不多了，再放入几根芹菜（这个老公比较喜欢），汤汁收好出锅，滴几滴香油，完成！

做法5：洋葱土豆炖牛肉

菜谱食材

料酒 2汤匙花椒少许土豆 6个大蒜适量盐适量桂皮 1小块八角 2粒生抽 2汤匙青蒜适量老抽 1汤匙生姜 5～6片洋葱 1个山楂 2片黑胡椒粒少许牛腱子 500克

做法步骤

牛肉用清水漂洗去血水，把牛肉、土豆和洋葱都切成块
牛肉用少许盐和黑胡椒粒腌制20分钟左右
锅热后加入稍多一点的油，放入生姜片和大蒜爆出香味
再加入准备好的各种调料一起翻炒
等调料炒出香味后再加入腌制好的牛肉一起用大火翻炒5分钟左右
再加入土豆一起翻炒，炒至表面微黄
加入洋葱一起翻炒
炒至洋葱略软，加入生抽、老抽和料酒翻炒
炒匀后转入烧锅中，加入清水和青蒜梗
大火烧开转小火炖1～2小时左右
炖至汤汁差不多了就关火放入香菜或青蒜叶即可出炉
装盘享用

做法6：土豆炖牛肉

菜谱食材

土豆 2个西红柿 2个牛肉 500克调味品若干

做法步骤

牛肉切成块，大块小块看你心情啦…
土豆切块…
西红柿两个，一个切成块，一个切的小一些。
准备好调味品，八角香叶啥的。
牛肉过水，洗去浮沫。
倒油。先爆炒葱姜蒜入味，然后倒入调味品和红辣椒。
倒入一勺豆瓣酱呀…
倒入牛肉煮一会，倒入西红柿。
如果砂锅可能慢一些，肉差不多的时候放入土豆…
美味就好了，简单又好吃…

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