红烧排骨的家常做法 推荐做法3篇

做法1：土豆红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 五瓣 花椒 适量 排骨 300克 土豆 300克 香菜 适量 食盐 适量 烧鸡公袋装佐料 200克
做法步骤

  1. 准备好土豆块，排骨块

  2. 把排骨焯下水，去血水，还可以加几片姜，去腥味

  3. 在炒锅里加植物油适量，加蒜，姜，花椒，炒半分钟，倒入焯过水的排骨加少量食盐继续炒几分钟

  4. 加入烧鸡公佐料，翻炒几下，倒入冷水，淹没过排骨

  5. 大火炖至40分钟，加入土豆块，用中火继续炖。

  6. 20分钟到30分钟，即好。盛出，撒上香菜。

做法2：糯米蒸红烧排骨

菜谱食材
料酒 两茶勺 白糖 三茶勺 猪排骨 两大跟 糯米 二两
做法步骤

  1. 糯米提前泡好，大约三五个小时，泡好后用手能轻易捏碎为准。排骨切段，用水抄一下去除血沫子，捞出用清水投洗干净备用。

  2. 热锅倒入豆油，油热后改小火，倒入提前准备的所有调味料，炒香后把抄好的排骨倒入锅中翻炒入味入色，大概炒五分钟，出锅备用。

  3. 炒好的排骨在糯米上滚一层糯米，放入蒸屜上，蒸半个小时，出锅即可！

  4. 这是滚好糯米的样子，很有胃口吧？最好用竹屜，上面垫上粽子叶过婆子萝叶，那样味道更完美！

  5. 这便是成品喽！香香糯糯的口感！美味之极哦！！！

做法3：红烧排骨

菜谱食材
姜 一块 料酒 适量 酱油 适量 八角 适量 猪排骨 250g一根 葱白 一根
做法步骤

  1. 猪排骨焯水去血沫，不盖锅盖 以便腥味的扩散

  2. 葱白 姜片备用

  3. 炒糖色 小火炒糖至糖稀冒黄泡

  4. 把准备好的排骨下锅炒至每块肉都裹满焦糖色 放入姜片同炒

  5. 两分钟后加入适量热水 放入八角 葱白 盐巴调味 盖锅盖小火炖40分钟

  6. 中火收汁 起锅

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