红烧排骨
红烧排骨菜谱做法
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
一块
料酒
适量
酱油
适量
八角
适量
猪排骨
250g一根
葱白
一根
红烧排骨做法步骤
1
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猪排骨焯水去血沫，不盖锅盖 以便腥味的扩散
2
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葱白 姜片备用
3
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炒糖色 小火炒糖至糖稀冒黄泡
4
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把准备好的排骨下锅炒至每块肉都裹满焦糖色 放入姜片同炒
5
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两分钟后加入适量热水 放入八角 葱白 盐巴调味 盖锅盖小火炖40分钟
6
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中火收汁 起锅
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