胡萝卜炒肉的制作方法和步骤 特荐做法5篇

做法1：胡萝卜炒肉丝

菜谱食材
胡萝卜 两根 木耳 适量 肉 半斤
做法步骤

  1. 肉切丝，温水洗干净了，挤掉多余的水分，放入酱油半勺，芝麻油四五滴，一个鸡蛋清，也可以加淀粉搅拌，放置半个小时左右。

  2. 胡萝卜洗净，切丝，木耳泡开后洗净，切丝备用。将葱和生姜丁备用。

  3. 油锅热后放姜丝，然后放肉丝，肉丝腌制过了，所以很嫩，油不要太少。

  4. 肉丝炒变色了，放入葱，放的太早会糊掉，然后加木耳，加入老抽适量，四分之一汤匙盐，两汤匙白砂糖，因为我口味偏甜，调料根据自己口味添加。

  5. 放胡萝卜，不停搅拌翻炒，熟了后盛盘。

做法2：胡萝卜炒肉

菜谱食材
蒜 6瓣 胡萝卜 一根 盐 5g 猪瘦肉 100克 玉米胚芽油 5g 酱香鲜 10g
做法步骤

  1. 胡萝卜、肉切丝，蒜切碎

  2. 热锅倒油，放入肉丝翻炒。

  3. 翻炒至肉变色，倒入酱香鲜。

  4. 放入蒜瓣翻炒。

  5. 放入胡萝卜丝翻炒，加少量水。翻炒至胡萝卜丝变软。课加盖锅盖焖一会儿。

  6. 盛盘

做法3：玉米胡萝卜炒肉粒

菜谱食材
胡萝卜 一根 糖 适量 盐 适量 瘦肉 适量 甜玉米 一根 蒜蓉 适量
做法步骤

  1. 玉米和胡萝卜切粒。瘦肉切成一小粒，太大了没口感，然后用盐和鸡粉腌几分钟。

  2. 锅里加上开水，倒进玉米胡萝卜粒，大火煮五分钟。然后铲起放到盘子里。

  3. 锅里下油，爆香蒜蓉。放瘦肉进去翻炒，然后倒入刚才的玉米跟胡萝卜，翻炒均匀后加入白砂糖，不停的翻。

  4. 香甜可口的玉米胡萝卜炒肉粒便完成了。

做法4：胡萝卜炒肉

菜谱食材
味精 少许 胡萝卜 2根 葱 2根 猪肉 100克 生抽 1勺 食盐 少许 小米椒 8个 线椒 4根
做法步骤

  1. 胡萝卜切片，这里没拍好，图糊了

  2. 五花肉切片，葱蒜，辣椒切好备用，五花肉用生抽，料酒，淀粉抓一下

  3. 起锅烧肉，先下五花肉，炒熟后放入葱蒜，辣椒翻炒1分钟

  4. 放入胡萝卜中火翻炒翻炒

  5. 中火翻炒出红油，放入盐，鸡精，生抽调味，出锅

做法5：冬笋木耳胡萝卜炒肉片

菜谱食材
胡萝卜 半根 蚝油 2勺 盐 适量 鸡精 1勺 油 3汤匙 木耳 适量 生姜 4片 香葱 2根 肉片 适量 冬笋 3个
做法步骤

  1. 冬笋切好，焯水捞出备用，胡萝卜切片，木耳泡好（可焯水可不焯水，我没有焯水），锅内放油，肉片倒锅中翻炒，加入少量料酒，继续翻炒

  2. 然后倒入木耳、胡萝卜继续翻炒

  3. 倒入冬笋片，继续翻炒，倒入所有调料，加适量水焖一会

  4. 到点盛出

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