手撕包菜的家常做法步骤 快手做法6篇

做法1：最正宗的手撕包菜

菜谱食材
花椒 十多个 酱油 少许 盐 少许 干辣椒段 十来个 包菜 一个
做法步骤

  1. 包菜用手撕成片状，不要太大，只要软的叶子部位（白色的硬的枝干去掉不用，不容易成熟）备用

  2. 热锅少许凉油，放十几个花椒，小火慢慢炒出香味，然后下干辣椒段，锅离火（因为辣椒皮容易发焦，这样避免发黑）

  3. 接着放入撕好的包菜，掂锅翻炒（尽量避免用铲子，这样一来使包菜受热均匀，二来形不破坏包菜叶）

  4. 掂锅翻炒几下半透明时放少许盐，少许酱油，翻炒几下出锅装盘

做法2：手撕包菜

菜谱食材
胡椒粉 适量 花椒 几颗 蚝油 一勺 盐 适量 白醋 1～2勺 生抽 一勺 白糖 一勺 鸡粉 适量 小米椒 6个 包菜 350g
做法步骤

  1. 将包菜撕碎洗净，在热水中焯一遍。

  2. 备好姜蒜、花椒、小米椒。待油热锅后倒入锅中，煸炒至散发香味。倒入焯水一遍的包菜，翻炒。

  3. 调糖醋汁，稍大点的勺，一勺白醋、一勺白糖、三勺水、少许生抽（酱油），搅拌均匀。

  4. 将糖醋汁倒入锅中，翻炒，倒入适量盐、蚝油、鸡粉翻炒出锅。注意火候，不要炒太久，保持包菜的黄绿色泽。

做法3：干锅手撕包菜

菜谱食材
青椒 1个 五花肉 10g 香菇 1个 葱姜蒜 适量 包菜 0.5个
做法步骤

  1. 准备好包菜，青椒，香菇，五花肉

  2. 包菜手撕完毕

  3. 香菇切片，青椒切块，五花肉切片

  4. 葱姜蒜备好

  5. 所有材料备齐，开火

  6. 姜蒜与五花肉一起炒，加入适量盐调味

  7. 肉炒焦一些，油都练出来

  8. 放入青椒翻炒

  9. 放入包菜

  10. 包菜变软后，放入生抽，盐，蔬之鲜，本人口味清淡，所以会放的较少，保持食物原有的新鲜味道

  11. 开吃啦……是不是炒鸡简单

做法4：西红柿手撕包菜

菜谱食材
盐 少许 西红柿 一个 卷心菜 一个
做法步骤

  1. 将卷心菜撕成小块，洗后沥水待用。西红柿切成小块。切好葱花。

  2. 锅里倒入少许油，加热后放入葱花炒香，加入卷心菜翻炒至断生，盛出。

  3. 用锅里余下的油炒西红柿，适当加一点水，稍微煮一下，让西红柿的汁出来。

  4. 加入卷心菜，加适当盐，鸡精（我现在做菜都不放鸡精和味精了）。装盘，成功！

  5. 浓浓的西红柿汁包裹着卷心菜，真是太美味了，宝宝也很喜欢吃哦！

做法5：手撕包菜

菜谱食材
花椒 七八个 干辣椒 四个 葱 半根 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 生姜 适量 五花肉 200克 包菜 半棵
做法步骤

  1. 将包菜用手好，洗净放置控水

  2. 五花肉切成大小合适的片，生姜切末，葱切段，干辣椒切成段

  3. 锅烧热后放入五花肉翻炒，焦黄时放入生姜、辣椒、花椒、生抽，翻炒一下后倒入包菜

  4. 包菜炒软后放盐、鸡精、葱，翻炒几下后就可以出锅了。

做法6：手撕包菜

菜谱食材
蒜 3瓣 干辣椒 吃的辣的就多放点 盐 适量 卷心菜 半棵 耗油 少许
做法步骤

  1. 包菜洗净手撕成块沥水备用

  2. 干辣椒切段，蒜切末备用

  3. 油热爆香蒜辣椒

  4. 入包菜翻炒均匀

  5. 炒至如图，入味极鲜

  6. 耗油，翻炒均匀，加入少许盐

  7. 出锅装盘

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