馒头的简单做法 优选做法4篇

做法1：可爱馒头

菜谱食材
糖 30g 面粉 250g 水 120g 南瓜 200g 炼乳 少许 紫薯 200g
做法步骤

  1. 从面包机内取出面团，轻柔排气。

  2. 紫薯、南瓜切块蒸熟。紫薯去皮加入炼乳捣成泥

  3. 南瓜也去皮捣成泥

  4. 在面包机内依次放入水，糖，面粉，酵母。启动和面程序。结束后启动发酵程序

  5. 取1/3白面加入一些紫薯泥，揉均匀。面糊粘的话可以在垫子上撒一些面粉，手上也可以拍一些，防粘

  6. 同法，1/3白面加入少量南瓜泥，揉均匀。得到三个颜色的面团

  7. 整形。刺猬：取一小块面团，包入剩余的南瓜或者紫薯，收口向下。用剪刀头剪出小刺，粘上芝麻作眼睛。放在蒸锅里。（我没有蒸锅专用的纸，就用了纱布。整形好的馒头直接放在蒸笼，这样二次醒发后不需要搬动，不会破坏形状）

  8. 二次醒发，30分钟左右

  9. 水开后蒸15分钟左右。

  10. 乘热，很松哦

做法2：软软的白馒头

菜谱食材
清水 250g 面粉 500g 酵母 4g
做法步骤

  1. 家用面粉500g，清水250g，酵母4g 大合影。

  2. 酵母放入清水中，浸泡10分钟

  3. 浸泡好的酵母水放入盆中，加入准备好的面粉，揉吧！呈现这个状态即可。

  4. 面团上用保鲜膜包住，放入烤箱发酵30分钟。

  5. 面团发酵至基本满盆，拉开面团里面像蜂巢一样。

  6. 取出面团，撒手粉，继续揉至无气孔，我劲小，大概需要20分钟左右。

  7. 将面团分割成六份，盖上保鲜膜防干燥。

  8. 取出其中一个小剂子，以各种方式可劲揉。揉至光滑状态。

  9. 用双手在面团下部搓高，搓圆。下面垫上油纸，放入冷水的蒸锅中。醒发30分钟。

  10. 醒发好的样子。冷水上锅，小火开始，上汽后蒸15/20分钟。（我只做了一层，如果是两层，三层，建议根据情况加时间）

  11. 注意！注意！不要关火！顶着热气把馒头取出，小心烫，然后关火。

  12. 把蒸好的馒头放在篦子上

  13. 待凉，盖上湿纱布。防干皮。

  14. 内部样子。

  15. 问题来了：怎么看蒸熟没蒸熟，用手指按下馒头，迅速弹起则为熟。

做法3：果蔬蛋馒头

菜谱食材
胡萝卜 三片 鸡蛋 一个 盐 适量 大葱 一点 尖椒 4圈 苹果 一片 馒头 一片
做法步骤

  1. 把蔬菜水果切丁

  2. 锅热倒入少许油，加入葱翻炒再加胡萝卜

  3. 把鸡蛋打在蔬菜上，加一点点盐，

  4. 小火煎蛋30秒，把青椒和苹果放在鸡蛋上面，然后将馒头放在最上面再煎15秒。✌ps之前做的忘照图片了，发现没这张用的不是平底锅，蛋面积小了。

  5. 把整个鸡蛋带着馒头翻面煎20秒。

  6. 完成

  7. 因为中间放了水果，所以贴合的不是很好，去掉的话可以在做好的表面放点番茄酱效果更好哦。 喜欢生一点的鸡蛋所以做的时间并不长哈。

做法4：辣妈馒头

菜谱食材
面粉 情况而定 酵母 情况而定 菠菜汁 情况而定 胡萝卜汁 情况而定 自来水 情况而定
做法步骤

  1. 菠菜汁和面

  2. 胡萝卜汁和面

  3. 面粉和面后分别醒发

  4. 醒发好的菠菜面

  5. 醒发好的胡萝卜面

  6. 醒发好的白面

  7. 分别揉光醒发第二波

  8. 切好上锅蒸熟即可

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