葱爆羊肉简单快速做法 推荐做法4篇

做法1：葱爆羊肉

菜谱食材
胡萝卜 适量 糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 老抽 适量 大葱 1根 蒜片 适量 料油 适量 树椒 两个 肥羊卷 1斤
做法步骤

  1. 羊肉片一斤,大葱一根

  2. 料头切好备用,羊肉片用水烫熟～

  3. 油开把料头大葱炒香,把烫好的羊肉片放里翻炒,依次放入调料炒匀就好了.非常简单又好吃的葱爆羊肉就好了！爱吃肉肉的小伙伴马上试一下吧～^0^

做法2：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 少许 盐 适量 老抽 少许 辣椒 1个 大葱 适量 羊肉卷 500g
做法步骤

  1. 肥瘦相间的羊肉卷口感最好。从冰箱拿出解冻备用

  2. 一个辣椒爆香去腥。葱爆羊肉，葱就不用说了吧～葱多放。

  3. 热锅冷油，葱花爆香

  4. 葱花稍微一变色，立刻放入羊肉，大火

  5. 放入老抽上色，根据口味放盐，怕膳可以放少许料酒。爆炒1分钟出锅

  6. duang～成盘出炉

做法3：葱爆羊肉

菜谱食材
大葱 一个 羊肉 500g
做法步骤

  1. 新鲜羊肉

  2. 大葱一个

  3. 烧油

  4. 炒葱姜

  5. 放羊肉

  6. 大火炒

  7. 美味

做法4：又鲜又嫩的葱爆羊肉

菜谱食材
姜 30克 干辣椒 2个 清水 30克 盐 2克 食用油 55克 细砂糖 1克 大葱 6根 羊后腿肉 250克 黄酒 5毫升 鸡汁 5毫升 味极鲜 20毫升
做法步骤

  1. 材料: 羊后腿肉250g、姜30g、大葱6根、干辣椒2个 调味: 清水30ml、味极鲜15ml、黄酒5ml、盐1g、细砂糖1g、食用油10g+45g、鸡汁5ml 步骤: 1. 姜去皮洗净，切成姜末； 2. 羊肉切厚约2mm的薄片，和1/2姜末一起盛入搅拌盆里，分3次倒入清水，用手抓拌至羊肉全部吸收，称入味极鲜、黄酒、盐、细砂糖，用手抓拌均匀，称入10g食用油，用手抓拌均匀，腌15min以上； 3. 大葱洗净只要葱白部分，用厨房纸巾吸干水分，葱白切成滚刀块，然后用手把葱块的每层葱皮剥开，使其呈松散的片状(这样便于受热均匀熟的也快，用这种处理大葱的方法，葱下锅后可立即断生还不易塌秧，吃起来会有清脆感)；

  2. 4. 炒锅预热好，转中火，倒入30g食用油，手持锅柄摇晃让油在锅底铺均匀，再倒入15g食用油，放入另1/2姜末、干辣椒炒香； 5. 羊肉再用筷子搅拌均匀（让羊肉吸满汤汁，口感更嫩更鲜美），转大火，用锅铲将羊肉均匀平铺放在锅里，快速炒散至羊肉变色； 6. 倒入味极鲜、盐翻炒均匀，倒入大葱，快速炒散，倒入鸡汁，翻拌均匀，出锅啦!

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