焖大虾怎么做好吃又营养

做法1：红焖大虾

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 番茄酱 一瓶 虾 半斤 食盐 少许
做法步骤

  1. 大虾清理干净，葱姜切碎准备好

  2. 锅烧热下大油，加入葱姜末炒香

  3. 加入清理好的虾大火翻炒；虾变成粉红色后加入大量番茄酱翻炒，根据口味加入适量食盐，炒匀后出锅

做法2：油焖大虾

菜谱食材
盐 适量 生抽 适量 姜片 适量 蒜片 适量 大虾 适量
做法步骤

  1. 首先将每一个大虾都剪掉两根长须，用牙签在第三节处挑去虾线

  2. 锅中倒油，等油7成热是放入姜片和蒜片爆香

  3. 放入大虾炒至变色，加入生抽翻炒一下，加入凉水，没过大虾，盖上锅盖，煮到水开，打开锅盖，大火收汁！

  4. 加入少许盐，收汁差不多时关火，出锅

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 1个 蒜 1个 酱油 适量 糖 适量 葱 1跟 生抽 适量 大虾 1斤
做法步骤

  1. 鲜虾跑水中…加少许盐…泡30分钟

  2. 将虾用刀切开…方便入味…去除虾线…

  3. 油烧开…分别倒入葱姜蒜…大虾…然后加入酱油生抽糖…炒到快干锅以后即可

  4. 可口的油焖大虾做好了

做法4：秘制油焖大虾襄阳私房

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 葱 适量 盐 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适量 郫县豆瓣 适量 大虾 1500g 干辣椒切段 适量 玻璃装的啤酒一瓶 适量 鸡精可用可不用 适量
做法步骤

  1. 大虾是青虾，市面上小龙虾有两种，一种是红虾，红虾壳很硬个头大，做大虾最好选择青虾，壳不硬，做起来很好入味

  2. 一般两斤多，买回来泡起来，反复清水透几次，放盐，让大虾把脏东西吐完，洗干净，然后把虾尾线去掉，用牙刷给虾子洗净，然后用剪刀把虾头脑部粉剪掉，不会的可以扫描我微信问我，所有工作到位，用淀粉，料酒把你整理好的大虾腌制一会，不需要太久，淀粉不要放多了

  3. 锅里放色拉油，多放点，油热后，放入姜片，蒜瓣，葱段，炒香，顺便放入郫县豆瓣酱炒，多放点，放一大勺糖，融化完，接着干辣椒，花椒放入，炒香即可

  4. 倒入大虾，翻炒，一直把大虾颜色炒红，休息的是，倒入锅底里的大虾，只有下面的也会接触油，大火多翻炒几遍，然后放盐，生抽，料酒，整个味道炒香，把啤酒倒入，一定要买玻璃瓶装的，便宜的就行，一瓶倒完，然后把锅盖盖上，焖二十分钟，入味。

  5. 等油焖二十分钟，见锅里汤汁差不多的时候，准备白胡椒，盐和糖，鸡精调味，根据自己口味调节，然后起锅

  6. 最后注意的是，辣椒和花椒根据自己口味调节，啤酒油焖的时候，一定要焖至二十分钟一直到到啤酒蒸发快完，这是这道菜的核心，前期豆瓣，蒜瓣调味，喜欢张的可以自己添加点大料，我个人不介意多吃大料，我这个口号和颜色很正，图片没有处理过

做法5：油焖大虾

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 番茄酱 适量 葱姜蒜 适量 虾 适量
做法步骤

  1. 清理虾线虾角，后背最好开口，会更入味，我没有开

  2. 需要的食材准备好

  3. 起锅热油爆香葱姜蒜

  4. 把虾翻紧去翻炒至上色

  5. 上色后倒入番茄酱

  6. 让虾裹满番茄酱后加入盐

  7. 再倒入糖

  8. 翻炒均匀出锅喽

  9. 美吧

  10. 好吃

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