西红柿炒鸡蛋家常做法步骤 做法集锦4篇

做法1：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 三个 青椒 一颗 西红柿 两个 葱姜蒜 适量 油盐胡椒粉 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋打散炒好盛出待用

  2. 炒锅上油煸香葱姜蒜(干辣椒八角可以根据自己口味添加），下西红柿丁翻炒一分钟加适量开水，加盐胡椒粉调味放入炒好的鸡蛋和青椒翻匀出锅。

做法2：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
盐 适量 食用油 适量 香葱 适量 土鸡蛋 3个 大番茄 2个 食用盐 少许
做法步骤

  1. 准备了两个西红柿

  2. 3个土鸡蛋用打蛋器打好

  3. 食材都准备好了，就开始炸鸡蛋

  4. 鸡蛋炸好了，先盛出。然后倒入西红柿翻炒，快熟了加少许盐就可以出锅啦

做法3：西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 花生油 适量 盐 适量 白糖 适量 西红柿 2个
做法步骤

  1. 1.西红柿滚刀切块，打鸡蛋时放半勺子盐。2.先炒鸡蛋，把炒好的鸡蛋在锅里划成块。3.炒西红柿，稍微炒出水时倒进鸡蛋。

  2. 出锅前放一点白砂糖。

做法4：多汁版西红柿炒鸡蛋

菜谱食材
清水 适量 鸡蛋 3个 盐 2克 淀粉 1勺 白醋 3滴 白糖 1克 西红柿 2个 番茄酱 2汤勺 食用油 适量
做法步骤

  1. 准备食材：2个适中的成熟西红柿 + 3个鸡蛋

  2. 西红柿去蒂切块（1个西红柿分成8块，每块要切得均匀）

  3. 把3个鸡蛋打入碗里，放半勺盐，不宜过多

  4. 放一小勺白醋 + 5勺清水（加醋是为了去腥，加水是为了让炒出来的鸡蛋更松软）

  5. 顺着同一个方向把鸡蛋搅拌均匀

  6. 小火起锅烧油，油温四五成热下蛋液，部分蛋液定型后如图，然后顺着一个方向稍微搅拌翻炒，直至蛋液全部定型成小块状分离(注意：此步骤全程小火)

  7. 把炒好的鸡蛋装碗备用

  8. 小火起锅烧油，加入西红柿翻炒

  9. 翻炒西红柿变软后加入2汤勺番茄酱翻炒几下，后加入适量清水转大火翻炒1~2分钟再加：1勺盐 + 1勺糖 (注意：清水不能过多或过少，水量大约一个碗的三分之一)

  10. 转小火加水淀粉勾芡翻炒几下，再倒入之前炒好的鸡蛋翻炒几下 (水淀粉就是淀粉加点清水搅拌而成)

  11. 最后出锅装盘，吃它就完事儿了！ 撤退——

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