家常洋葱炒鸡蛋做法 精选做法3篇

做法1：洋葱炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 辣椒 适量 洋葱 1个
做法步骤

  1. 洋葱洗净，切丝～

  2. 取干净碗，放入鸡蛋，盐，几滴料酒，搅均匀～

  3. 锅里面放少许油，将洋葱倒入，翻炒2～3分钟，洋葱转色即，盛出～

  4. 锅里倒少许油，将搅均匀的鸡蛋液倒入锅中，翻炒，直至鸡蛋凝固成形～

  5. 最后把洋葱倒入锅中，放少许盐、辣椒，翻炒几下，即可出锅～

做法2：青椒洋葱炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 青椒 1个 食用油 适量 紫皮洋葱 1个
做法步骤

  1. 准好各种原料，洗净；

  2. 鸡蛋打散、洋葱切小块、青椒切小块；

  3. 炒锅上火烧热，放油；

  4. 改中火，将打散的鸡蛋液放进去，先不要用锅铲翻动，轻轻晃动锅体，使蛋液成形；

  5. 成形后再稍微翻炒一下，没有蛋液即可；

  6. 改大火，把洋葱放进去，翻炒几下；

  7. 放青椒块进去翻炒，加盐调味；

  8. 调好味之后再翻炒均匀，就可以了关火出锅了；

  9. 有些人做类似这种菜的时候，喜欢把鸡蛋炒好盛出来，锅里再放油，再炒其它菜，但我觉得像洋葱青椒这种可以生食的蔬菜，本身就不需要炒太久，盛出鸡蛋再炒菜还要再放一次油，油的摄入量就太多了，我们现在每天吃的油就挺大的了，能减少就尽量尽少了。所以我一般都是鸡蛋成型后就直接放菜一起翻炒，一起出锅。这样油能少放点。炒鸡蛋前放好油，因为我的是铁锅，所以每次我会晃动一下锅，让油在锅的表面滑过，这样炒菜就会好看一起，也不会让食材粘锅。

做法3：洋葱炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 3-个 盐 适量 青椒 1个 油 一汤匙 生抽 一勺 洋葱 2个
做法步骤

  1. 洋葱切块备用

  2. 鸡蛋打散备用

  3. 锅內下油烧热倒入鸡蛋炒熟

  4. 锅内放入少许油，下蒜片爆香加入青椒洋葱炒熟

  5. 倒入鸡蛋，放生抽翻炒均匀

  6. 放入葱翻炒均匀即可

  7. 成品

菜谱做法推荐