干煸四季豆的做法 精选做法6篇

做法1：无肉版干煸四季豆

菜谱食材
干辣椒 适量 盐 0.25小匙 四季豆 适量 香醋 0.5小匙 生抽 1大匙 白糖 0.5小匙 蒜蓉 适量 姜蓉 适量
做法步骤

  1. 锅内烧热油，放入四季豆和少量盐中火煸炒至豆表面微皱

  2. 放入干辣椒（也可以用新鲜红椒，切小段）、生抽、糖、醋，翻炒约2分钟入味即可

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
姜 1块 花椒 10颗 干辣椒 4个 大蒜 4瓣 盐 适量 四季豆 300g 鸡精 适量
做法步骤

  1. 锅烧热后，加入辣椒，姜，花椒等副调料

  2. 炒出香味后，倒入四季豆继续翻炒，在炒的途中加入盐适量“注意火候哟”

  3. 把四季豆炒出显干的状态，像皱纹一样的形状后，加入大蒜，鸡精等调味

  4. 继续翻炒，直到炒出大蒜的香味就可以出锅啦

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
料酒 1汤匙 干辣椒 5个 蚝油 1汤匙 盐 适量 四季豆 350克 蒜末 1汤匙 生抽 1汤匙 里脊丝 100g
做法步骤

  1. 豆角摘洗干净，手掰为寸段。猪肉里脊切丝加料酒生抽淀粉码味约10分钟。

  2. 豆角焯水5分钟。葱姜蒜切段，备用。

  3. 焯水后的豆角入空气炸锅10分钟，也可以放入油锅炸，目的是脱水。

  4. 锅中放入花生油，凉油放入花椒小火，随后干辣椒，葱姜蒜，放入肉丝大火煸炒，豆角入锅，依次放入料酒，生抽，少量糖。出锅即可。

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
盐 适量 四季豆 200克 蒜末 适量 干红辣椒 适量 油 适量 砂糖 1勺 猪肉末 50克 干花椒 适量
做法步骤

  1. 把材料备好

  2. 把四季豆焯熟

  3. 倒出冲水

  4. 热锅放油放肉末炒香

  5. 肉末炒香后加干辣椒、干花椒、蒜蓉炒香

  6. 加入四季豆加入盐、砂糖炒匀

  7. 出锅

做法5：干煸四季豆

菜谱食材
姜 适量 蒜 4瓣 料酒 半汤匙 花椒 15粒 盐 适量 四季豆 300g 干红辣椒 8根 生抽 1汤匙 白糖 半茶匙 鸡粉 半茶匙 五花肉末 30g
做法步骤

  1. 四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用。

  2. 肉沫中加料酒，生抽，腌10分钟左右。

  3. 将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切沫。

  4. 热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出。（约4，5分钟）

  5. 锅中余油，倒入腌好的肉沫炒散至变色后拔到一边。

  6. 倒入姜沫，蒜沫，干辣椒，花椒炒香后和肉沫一起翻匀。

  7. 倒入炒好的四季豆，加盐，白糖，鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

做法6：干煸四季豆

菜谱食材
花椒 少许如图 干辣椒 2支 四季豆 350g 油 50g 姜片 2片 蒜头 2瓣 咸菜 适量如图
做法步骤

  1. 准备配料如图，咸菜是家人做的，我不确定是什么做的

  2. 四季豆焯水（为了入味，我加少许盐），这是焯过水以后的水～

  3. 热锅烧油，油热后，加入焯过水的四季豆

  4. 四季豆变成想要的干香程度，加入所有配料

  5. 一起翻炒，待配料香味炒出，加入少许鸡精，盐

  6. 盛盘～

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