干煸四季豆
干煸四季豆菜谱做法
主料
料酒
1汤匙
干辣椒
5个
蚝油
1汤匙
盐
适量
四季豆
350克
蒜末
1汤匙
生抽
1汤匙
里脊丝
100g
干煸四季豆做法步骤
1
豆角摘洗干净，手掰为寸段。猪肉里脊切丝加料酒生抽淀粉码味约10分钟。
2
豆角焯水5分钟。葱姜蒜切段，备用。
3
焯水后的豆角入空气炸锅10分钟，也可以放入油锅炸，目的是脱水。
4
锅中放入花生油，凉油放入花椒小火，随后干辣椒，葱姜蒜，放入肉丝大火煸炒，豆角入锅，依次放入料酒，生抽，少量糖。出锅即可。
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