家常双皮奶详细做法 做法荟萃5篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
糖 10克 蛋清 2个 牛奶 250ml
做法步骤

  1. 1.先将牛奶分成2小碗

  2. 2.将其中一小碗放在微波炉中热3分钟

  3. 3将热好的牛奶放凉层奶皮

  4. 4轻轻挑起奶皮(千万不能弄破)把牛奶倒入另一个碗

  5. 5.将牛奶和蛋清加糖安同个方向打散，再放在有奶皮的碗里

  6. 6.把碗放隔水锅里蒸10分钟左右

  7. 7.这样就完成了)

做法2：双皮奶

菜谱食材
糖 适量 蛋清 适量 牛奶 适量
做法步骤

  1. 牛奶煮沸

  2. 倒入蛋清，蛋清与牛奶的比例是1:2

  3. 蛋清与牛奶搅匀，过筛

  4. 盖上保鲜膜放入沸水中蒸

  5. 好了可以摆上自己喜欢的水果

做法3：自制双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 一个 白砂糖 三小勺 牛奶 200ml
做法步骤

  1. 牛奶煮沸

  2. 蛋清分离出来

  3. 蛋清里面加白糖

  4. 将蛋清倒入牛奶中

  5. 放到蒸锅，蒸12分钟，蒸好了，关火，闷5分钟。

  6. 放入自己喜欢的水果

做法4：双皮奶

菜谱食材
白糖 适量
做法步骤

  1. 牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。

  2. 加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。

  3. 用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。

  4. 把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。

  5. 这时表面形成的奶皮留在小碗底。

  6. 蛋白和蛋黄分离，蛋清搅散。牛奶里加入白糖，蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。把牛奶和蛋清搅拌均匀。

  7. 牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。

  8. 用保鲜膜封住碗口，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

做法5：双皮奶

菜谱食材
芒果 适量 蛋白 3个 细砂糖 40g 纯牛奶 500ml 蜜红豆 适量
做法步骤

  1. 先把材料准备起

  2. 把芒果切好，蜜豆是提前煮好的。

  3. 把牛奶倒入碗内蒸热，拿出来放凉，等表面结一层皮后，再把牛奶到出来。

  4. 把三个蛋清和糖倒入牛奶里调匀，倒入原先有奶皮的碗里，盖上保鲜膜，蒸十五分钟即可，放入蜜都芒果就可以了

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