苦瓜炒蛋的家常做法步骤 优选做法6篇

做法1：苦瓜炒蛋不苦

菜谱食材
鸡蛋 三个 苦瓜 一个
做法步骤

  1. 苦瓜切开两半去籽去囊，一定要切薄片（这样苦瓜就不会苦哦，小孩可以吃哦）切好加盐搅拌去苦味

  2. 发好蛋液，加水，少许盐，备用

  3. 开火，把苦瓜炒干水分，才不会苦，再加油，盐，少许糖，炒熟，

  4. 调慢火，在苦瓜上面加蛋液，煎成蛋饼。

  5. 煎得差不多咯，在中间把他们分成四块反过来再煎，待另一边煎好，就可以炒散，加酱油，可以上碟咯！小孩会喜欢得哦，因为不苦哦

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 苦瓜 一个
做法步骤

  1. 苦瓜洗净切两半去瓜瓢，然后斜切薄片

  2. 苦瓜下盐逼出苦水

  3. 鸡蛋打散热油下锅摊成蛋皮

  4. 盐制过苦瓜洗水去盐

  5. 热锅下油和蒜头爆香加苦瓜翻炒

  6. 放入鸡蛋皮加盐翻炒怕苦可以加一点糖翻炒均匀就可出锅

  7. 快手菜完成了经济实惠又有营养

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 水 1小勺 苦瓜 1条（300g左右）
做法步骤

  1. 苦瓜洗净对半剖开，挖去籽，切薄片，放小盆备用。把切好的苦瓜加点盐腌一会儿再加水泡洗一下（减轻苦味），再滤干水分。

  2. 鸡蛋打到碗中搅匀，备用。可加如一小勺水和花生油（增香）。

  3. 油热锅，倒入苦瓜翻炒。待苦瓜快熟时浇入打好的蛋液，翻炒均匀，加盐调味即可。上盘。

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 苦瓜 1条
做法步骤

  1. 苦瓜切半，取掉瓜瓢，切片。洗干净，待用

  2. 鸡蛋打散

  3. 热油炒苦瓜，爆炒五分钟加入鸡蛋加味精盐爆炒。装盘

做法5：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 大蒜 适量 苦瓜 1条
做法步骤

  1. 鸡蛋炒熟（嫩嫩的就可以）

  2. 大蒜！

  3. 下苦瓜，翻炒几下，倒点水，继续翻炒

  4. 苦瓜熟了（不喜欢炒太老），下鸡蛋，翻翻炒炒～

  5. 下咸，完成～

  6. 今天的午饭(っ˘ڡ˘ς)

做法6：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 油 适量 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 准备好食材（我用的一条苦瓜）

  2. 苦瓜斜刀切片放入盐搅拌均匀 这样可以保证炒的时候苦瓜不变色变老

  3. 鸡蛋打匀

  4. 倒入热油 小火烘鸡蛋

  5. 大概七成熟就可以捞上来备用 切记不要煮太老要保持嫩的口感

  6. 随后把苦瓜放入少量的油炒到几乎熟透就把鸡蛋倒进去加入盐 酱油翻炒一分钟

  7. 大概这样

  8. 就可以出锅了

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