苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
盐
适量
油
适量
水
1小勺
苦瓜
1条（300g左右）

苦瓜炒蛋做法步骤

1
苦瓜洗净对半剖开，挖去籽，切薄片，放小盆备用。把切好的苦瓜加点盐腌一会儿再加水泡洗一下（减轻苦味），再滤干水分。
2
鸡蛋打到碗中搅匀，备用。可加如一小勺水和花生油（增香）。
3
油热锅，倒入苦瓜翻炒。待苦瓜快熟时浇入打好的蛋液，翻炒均匀，加盐调味即可。上盘。

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