咖喱鸡饭制作过程和步骤 做法集萃6篇

做法1：咖喱鸡饭

菜谱食材
鲜汤 适量 料酒 适量 土豆 适量 盐 适量 鸡精 适量 水淀粉 适量 米饭 适量 咖喱粉 适量 鸡块或鸡翅 适量
做法步骤

  1. 将鸡翅或鸡块洗净，土豆切成滚刀块；

  2. 先将鸡肉用水沼一下，鲜汤盛出。

  3. 坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅或鸡块、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

  4. 将做好的咖喱鸡肉浇在做好的米饭上（或直接盛出盘装）即可。

做法2：咖喱鸡饭

菜谱食材
土豆 一个 红萝卜 一根 食用油 适量 生姜 少许 鸡腿 10只 咖喱块 2块 咖喱酱 适量 肉丸 适量
做法步骤

  1. 将肉类洗净，胡萝卜和土豆去皮切成小块，肉丸对半切开

  2. 锅内放入30g左右的油，烧热后放入材料翻炒几分钟直至材料有稍许变色即可

  3. 加入400ML左右的水，换汤锅，大火煮沸3-5分.

  4. 加入2勺咖喱酱，继续煮3-5分钟

  5. 关火，加入2块块状的咖喱（放多种咖喱，这样咖喱的味道更好），搅拌至融化后继续开小火煮10分钟左右

  6. 用8g淀粉兑20g水放入汤汁中勾芡，然后感受到浓稠的状态就可以出锅啦！

做法3：咖喱鸡饭

菜谱食材
料酒 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 蒜末 适量 青豆 适量 洋葱 适量 咖喱块 适量 鸡腿肉 适量
做法步骤

  1. 鸡肉 土豆 胡萝卜切块儿，洋葱切片儿

  2. 蒜末炝锅，放入鸡块

  3. 待鸡块炸至金黄色，放入土豆 胡萝卜 洋葱，翻炒

  4. 倒入料酒和两碗水， 小火煮五至十分钟

  5. 煮开后， 放入青豆，再煮一会儿

  6. 放入咖喱块，用铲子把咖喱块在锅中搅拌，小火咕嘟五分钟出锅

做法4：咖喱鸡饭

菜谱食材
土豆 半个 洋葱 半个 米饭 两碗 咖喱粉 超市三块五一袋 鸡腿肉 3个
做法步骤

  1. 买材料

  2. 我喜欢鸡腿肉，所以买了三个鸡腿。而且他的肉比较多 吃起来好吃。

  3. 一个两块钱的洋葱，切了一半，呀呼，在他没有把我辣哭之前切好了他。

  4. 一块钱的土豆。我朋友来我家，所以是两个人的量。

  5. 把切好的肉肉炒一下

  6. 炒到肉变色然后加入洋葱 ，好香哦～

  7. 加入土豆，超市的胡萝卜有点坏了，没有买，反正我也不爱吃，但是没有土豆的咖喱鸡没有灵魂。加盐加酱油焖一下，下一步......

  8. 半包咖喱粉，加300毫升的水，（大概吧 我是拿碗装的）搅啊搅。

  9. 弄好咖喱酱倒入锅中，煮开一次，试试一点汁，味道够了就不用放盐，没有就加一点翻翻，盖好锅盖小火焖20分钟，没有小火就要搅拌搅拌，防止糊锅。直到土豆变软。

  10. 开吃吧。

  11. 希望自己跌倒了也不要放弃啊，要坚持自己的梦想啊。实习真的好累。

做法5：咖喱鸡饭

菜谱食材
土豆 半个 胡萝卜 半个 米饭 1碗 鸡胸肉 1块
做法步骤

  1. 配菜

  2. 配菜切块，煮饭时一起蒸

  3. 鸡胸肉的处理看前面教程（香酥鸡米花）有详细的

  4. 切小块，腌制步骤看（香酥鸡米花）只是这个不用放鸡蛋，腌好后稍微冲水（避免太咸）

  5. 姜蒜炒香，炒配菜，鸡胸肉

  6. 放3分之1咖喱块，加水盖盖

  7. 咖喱块化后焖一会

  8. 完成！ 基本不用放什么调料，咖喱够味的

  9. 加入米饭拌匀就可以吃了！

  10. 好了

  11. 想吃鸡排，也可以省略步骤（5）里的鸡胸肉

  12. 把咖喱汁浇鸡排上，记得切一下方便吃

做法6：一做就会被吃光的咖喱鸡饭

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 一根 洋葱 半个 鱼露 少许 米饭 两碗 日式咖喱块 半盒 鸡小胸 6块
做法步骤

  1. 先蒸上米饭，水和米比例1.5：1，我放了一小点黄油增香

  2. 我做大约两人份的一顿饭，准备鸡小胸6块，土豆一个，胡萝卜一根，洋葱半个，咖喱块2块，鱼露

  3. 在锅中倒入少许橄榄油，再将鸡肉和洋葱放入翻遍

  4. 待鸡胸肉炒白，加入土豆和胡萝卜，翻炒

  5. 在锅中加入可以没过食材的清水，大火烧开

  6. 水开后放入两块咖喱块，使其融化

  7. 等咖喱块全部融化以后，加入鱼露调味

  8. 收汁收到浓稠就可以出锅了

  9. 在盘中扣入一碗米饭，撒上少许黑芝麻，再在旁边浇入做好的咖喱鸡，香喷喷的咖喱鸡饭就做好了，感觉每次做多少都会觉得少，孩子永远吃不够

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