排骨汤做法图片

做法1：黄花菜枸杞排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 100克 盐 适量 枸杞 适量 花生 适量 黄花菜 50克
做法步骤

  1. 抓一小把黄花菜用清水泡半个小时

  2. 把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生

  3. 把泡好的黄花菜拿几根扎一小把

  4. 将沙煲洗干净加入少量水 加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。

  5. 煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟

  6. 过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。

  7. 最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐。

  8. 黄花菜枸杞排骨汤就做好了

做法2：莲藕黄豆排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 花椒粉 适量 高汤 适量 鸡精 适量 生抽 适量 植物油 适量 猪排骨 200g 莲藕 150g 姜片 适量 香葱末 25g 葱段 适量 黄豆芽 50g
做法步骤

  1. 1莲藕去皮、去藕节，洗净，切成滚刀块儿。

  2. 放入沸水锅中快速焯烫一下，捞出过凉。

  3. 黄豆芽洗净，放入水盆内浸泡2小时，捞出沥水。

  4. 猪排骨洗净，先顺骨缝切成长条，再剁成5厘米长的小段。

  5. 锅中加入清水，放入排骨烧沸，煮出血水，捞出洗净。

  6. 净锅置火上，加入植物油烧至五成热，下葱段，姜片炝锅，放入排骨段，用旺火煸干水分，然后烹入料酒，添加高汤，倒入砂锅内。

  7. 加入莲藕块、黄豆芽、精盐、生抽、花椒粉用大火烧沸水。

  8. 最后转至小火炖至熟烂，撒入香菜末，即可出锅。不喜欢吃香菜的可以不放。

做法3：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 葱 适量 盐 适量 八角 适量 莲藕 适量 肋排 适量
做法步骤

  1. 肋排洗净、剁成小段，莲藕切块儿，葱切段，姜切片。

  2. 锅中放入水，水开后放入肋排、葱段、姜片、八角。

  3. 待水开后，转小火，炖至肋排熟后撇去浮沫。

  4. 放入莲藕块儿，继续炖至肋排软烂。

  5. 放入盐和味精调味即可~！

做法4：霸王花排骨汤

菜谱食材
姜 两片 排骨 350g 胡萝卜 2个 盐 适量 芹菜 适量 水 适量 霸王花 100g
做法步骤

  1. 先来个全家福

  2. 排骨灼水备用

  3. 胡萝卜切块状，（自己种的没有市场买的好看）

  4. 霸王花冷水泡十分钟。自己种的卖相不怎么好看！

  5. 芹菜切小段。备用。这也是自己种的！

  6. 把所有材料都放进去养生锅里，加入水，没过所有食材即可。

  7. 大火煮开，转小火炖2小时。炖好以后再把芹菜撒进去即可。

  8. 忘记撒芹菜了！呵呵

做法5：冬瓜海带排骨汤

菜谱食材
姜 10g 排骨 250g 盐 适量 鸡精 适量 冬瓜 200g 海带 100g
做法步骤

  1. 先用开水将排骨燎一到水，然后倒出，重新掺水煮沸

  2. 将冬瓜海带排骨放入水中，加入鸡精，盐，姜，煮开后转小火，慢炖40分钟左右即可

做法6：红菇排骨汤

菜谱食材
排骨 250g 盐 适量 姜片 4片 野生红菇 7-8朵
做法步骤

  1. 准备食材： 红菇 6-7朵 排骨：250克 红枣：7-8个 姜片：3-4片

  2. 红菇的菌丝无法分离，所以没办法种植，都是野生的。 但是也分好坏的，好的红菇光看外表是不大能看出来，要靠吃来分辨。

  3. 云南普洱的红菇，虽然不及福建武夷山的，但是品质算是除福建外比较优质的，价格也相对更便宜一些。

  4. 红菇泡发： 红菇是需要经过泡发的，先洗两遍，再放在清水泡发。 颜色呈不均匀的红色散开，然后才全部变红。 泡发时间：15-20分钟。

  5. 排骨焯水之后，去掉血液和泡沫，放入炖锅中，按提示选择时间，一般不少于2小时。 放入姜片和红枣。

  6. 起锅前20分钟，放入红菇，泡发的汤水一起倒进去再熬15分钟左右，不能太久了，不然红菇的颜色就没了。 然后加入适当的盐，就可以喝啦。

菜谱做法推荐