糖醋排骨的简单做法 做法集萃6篇

做法1：糖醋排骨

做法步骤

  1. 1.排骨切成段平底不粘锅倒油把排骨煎黄，捞出待用。，加料酒和15克生抽拌匀，腌半小时，

  2. 锅里放油煸香葱姜，倒入排骨翻炒一下，倒入剩余的生抽，倒入开小水，(不能用冷水），沒过排骨，倒入一半醋，放入糖，盖上盖改小火煮40分钟，锅里的湯漸少，加入盐，改成大火收汁，待湯汁浓稠时倒入另一半醋。装盆即可。一盆酸酸甜甜的糖醋排骨大功告成了！

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 半勺 花椒 适量 酱油 半勺-一勺 醋 约一勺 糖 两勺 花生油 适量 盐 适量 姜片 适量 肋排 一根
做法步骤

  1. 排骨洗净。 锅里加入花生油。 油热后加入适量花椒，姜片。 再加入排骨翻炒至金黄色。 起锅。

  2. 锅里加少许花生油，放入姜蒜稍微翻炒一下。 再放入白糖，加适量水，倒入排骨。 加料酒去腥，加酱油上色。 大火烧开后转小火煮10分钟。

  3. 放醋，适量盐，大火收汁，注意收汁后立马起锅。

做法3：可乐糖醋排骨

菜谱食材
蒜 3个 料酒 1勺 酱油 2勺 醋 2勺 可乐 1听 猪排骨 1斤
做法步骤

  1. 排骨焯水后用厨房用纸吸干水分 锅内倒入少量油，中火烧热后放入拍排骨，煎到两面金黄放入切好的蒜片继续翻炒几分钟

  2. 翻炒后倒入一听可乐，加料酒，酱油，醋和少量盐，大火烧开后转小火盖好锅盖慢炖30分钟 （可根据自己口味调整佐料用量）

  3. 小火慢炖30分钟后，转大火收汁

  4. 收汁后滴入几滴醋，增加酸味儿

  5. 排骨盛入盘中，撒芝麻增加香味儿

  6. 吃吃吃！！！

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
味精 半茶匙 料酒 一汤匙 糖 三汤匙 盐 半茶匙 香醋 三汤匙分两次放 生抽 一汤匙 老抽 半汤匙 芝麻 半茶匙 小排 500g
做法步骤

  1. 1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

  2. 2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

  3. 3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

  4. 4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

  5. 5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

  6. 6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 500g 清水 5勺 生抽 2勺 白糖 3勺 陈醋 4勺
做法步骤

  1. 冷水放入排骨，烧开水。这一步是用来去掉肉的血，保持干净。注意要用冷水噢，热水反而会使血凝结在肉上。

  2. 血沫会浮在表面，用勺去掉血沫。

  3. 在煮排骨的时候可以开始调汁。我忘拍照了，实在是对不起…比例就是1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺清水，搅拌均匀即可。

  4. 将煮好的排骨沥干水分，放入热油锅里煎至焦黄即可。因为排骨之前已经煮过，肉已经熟了，所以不用煎很久。

  5. 倒入调好的汁，翻炒均匀，小火收汁。

  6. 等汁收到原先一半，变黏稠即可关火出锅！

做法6：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 冰糖 适量
做法步骤

  1. 把冰糖用小火化开

  2. 把排骨在热水中煮10分钟

  3. 把油到进化开的冰糖里，然后把 沥干水的排骨放进去炒，中火炒个20分钟，然后放醋，喜欢甜点可以加点糖，在放小半碗水，煮个5分钟然后打开锅盖，在炒炒到汁全部收成粘稠状就可以了

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