烤茄子做法图片 推荐做法4篇

做法1：蒜香肉末烤茄子

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 大蒜 两个 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 辣椒 两三个 茄子 两个 耗油 适量 孜然粉 适量 猪肉末 一些
做法步骤

  1. 将茄子对半切成两瓣，用小刀划开一道道口子

  2. 烤箱200°预热五分钟后，将茄子肉炒面和底部刷上油后放入中层220°烤10分钟

  3. 热油加入姜、蒜末、辣椒、肉末炒一下加入酱油后装起，不要炒太熟，然后加入一些水和淀粉勾芡的汁搅拌均匀

  4. 将半熟的茄子拿出来再次刷上一层油，然后再刷上烧烤酱或者耗油，再撒上一层孜然粉，再铺上一层刚刚调好的酱料

  5. 继续放入烤箱220°再烤上10分钟，拿出来撒上葱花就可以开动啦

做法2：烤茄子

菜谱食材
蒜 3颗 葱 1根 盐 2勺 鸡精 2勺 茄子 2根 孜然 4勺 小米辣 6根 菜籽油 5勺
做法步骤

  1. 将茄子洗净后，切成小条，蒜，小米辣切成沫，葱切成花，和菜籽油、鸡精、盐、孜然一起均匀的撒在茄子上稀薄纸包好，放进烤锅中

  2. 把稀薄纸密封好，盖好锅盖，让茄子均匀受热，过十分钟后，拿出来，摆入盘中，放微波炉里再打5分钟

  3. 微波炉出来后再淋上剩余的小米辣和葱花，茄子软软的，非常入味！

做法3：平底锅版烤茄子

菜谱食材
味精 适量 蒜 三个 盐 适量 葱花 适量 辣椒面 适量 食用油 适量 茄子 一根 小米辣 两根 孜然粉 适量
做法步骤

  1. 茄子去头尾，蒜剁称蒜泥，小米辣切称粒，香葱切成葱花。

  2. 蒜泥和小米辣放进碗里，倒适量热水，调成汁

  3. 这一步忘了拍，就是把茄子剖开，不要切成两半，中间切一刀就可以了。然后放进微波炉，高火三分钟 。拿出来的时候捏一下茄子有点软就行了，

  4. 把茄子划拉开，在上面划几刀。平底锅上刷一点点油。茄子上刷一点点油，小火一直烤

  5. 茄子软了之后，差不多就是这样，准备放蒜泥汁

  6. 放蒜泥汁。再刷一层油，闻到有蒜香味的时候放调味料，盐，味精，辣椒面，孜然，葱花。

  7. 最后装盘就可以了，再滴两滴香油，棒棒哒。全好评啊！！！

  8. 很多朋友不知道什么是小米辣，就给大家放张图，这种很红的小辣椒就叫小米辣，如果当地没有卖的，大家可以不用加，或者用其他的辣椒代替。

做法4：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
蒜 2头 胡椒粉 半勺 蚝油 1勺 盐 2克 生抽 50g 白糖 半勺 茄子 2根 小米椒 50g
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 茄子刷油

  3. 放置烤箱上下火200℃25分钟。

  4. 蒜打成沫

  5. 加两勺生抽

  6. 一勺蚝油

  7. 半勺胡椒粉

  8. 半勺糖

  9. 少许盐

  10. 放入小米椒

  11. 油烧热放入花椒

  12. 再把热油淋在蒜蓉里搅拌，一款万能蒜蓉酱就做好了

  13. 茄子烤成这样就可以出锅了

  14. 从茄子中间划上一刀

  15. 就是这样的

  16. 放入提前准备好的蒜蓉酱

  17. 再次放入烤箱烤五分钟

  18. 这样子就做好了，是不是特别的简单？而且特别的美味，一点都不比烧烤店的差哦，喜欢的可以试试

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