青椒肉丝怎么炒才好吃 快手做法3篇

做法1：青椒肉丝面

菜谱食材
酱油 一勺 盐 一勺 蒜末 适量 青椒 两个 精肉 适量
做法步骤

  1. 热油

  2. 炒菜

  3. 炒菜的同时煮面

  4. 煮好的面过水

  5. 把菜浇在面上

做法2：青椒肉丝百叶

菜谱食材
蚝油 1匙 青椒 1个 油 2-3匙 生抽 1匙 肉 300g 厚百叶 2张 盐白胡椒粉 少许
做法步骤

  1. 材料准备，肉用生粉，盐，生抽腌一下，放点油防止沾锅

  2. 热锅放油，放入生姜，肥肉熬一下，然后放入葱，蒜爆炒

  3. 放入瘦肉加点酒爆炒，然后盛出，留一点油

  4. 放入青椒放点盐稍微炒一下

  5. 放百叶翻炒，加一点开水

  6. 放入炒好的肉，放点耗油搅拌均匀

  7. 出锅

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 料酒 适量 蛋清 一个 淀粉 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适量 甜面酱 适量 姜葱水 适量
做法步骤

  1. 先把里脊肉切丝（虽然我切成了肉条，但是有那个意思就行了，反正咋都好吃） 把二荆条辣椒斜切成很长的梭形片（好看好吃）

  2. 腌肉 把肉丝放在个容器里加入适量的（看自己喜欢，拿不准就都加一勺，白胡椒粉随便撒点儿）料酒，生抽，淀粉，姜葱水，白胡椒粉，用手搅打上劲儿，然后加入鸡蛋清搅匀，再加入食用油搅匀。丢在一边备用

  3. 姜蒜切丝（条）备用

  4. 准备碗芡 取一个小碗加入少量生抽，料酒，淀粉，水，味精，白胡椒粉搅匀至没有干淀粉备用。

  5. 热锅下油，可以多放点油，待油温四成热（其实我不清楚）时下入肉丝搅散炒至发白。

  6. 肉丝发白后下入姜蒜丝炒出香味，然后加入适量甜面酱上色。

  7. 所有肉丝均匀裹上颜色后下入辣椒炒至断生

  8. 最后下入碗芡快速翻炒十几秒让肉丝裹上碗芡出锅。

  9. 来人，上宽饭

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