馒头的家常做法步骤

做法1：红糖馒头

菜谱食材
红糖 100g 水 260g 酵母 5g 蜜糖 少许 奶粉 30g 中粉 500g
做法步骤

  1. 水煮热后融糖，放入蜜糖，待用

  2. 面粉加入酵母与糖水搅拌后揉成面团发酵至两倍大

  3. 发酵后取出再揉至细滑，之后擀成均匀的面皮

  4. 面皮滚成后切开，进行二次发酵，一圈大后放进锅里蒸15分钟，熄火待5分钟即可

做法2：丁仔小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 玉米淀粉 140克 蜂蜜 一小勺 黄油 40克 泡打粉 1g 低筋面粉 20克 糖粉 35克 奶粉 25克
做法步骤

  1. 所有粉类混合，过筛筛入盆中

  2. 鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散

  3. 将蛋液加入面粉碗中

  4. 再加入液化的黄油

  5. 拌匀后用手揉成光滑均匀的面团

  6. 取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子

  7. 然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离

  8. 烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右

  9. 关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用

  10. 很可爱吧哈哈

做法3：自制馒头

菜谱食材
鸡蛋 3~4只 白糖 因个人喜好而定 面粉 1kg 酵母 适量
做法步骤

  1. 和面。白糖倒入大碗，用沸水把其化成糖水，稍晾凉，以不烫手为准。面粉内加酵母，把糖水倒入面粉，边倒边揉面，鸡蛋直接磕破加入面粉中，使劲揉吧。其它与我上传的包子做法一样，只是减少了调馅过程。

  2. 醒面。

  3. 揉均匀后切成馒头，待20分钟后蒸。

  4. 蒸约13分钟就熟了。吃吧！

做法4：时蔬炒馒头

菜谱食材
蒜 3瓣 葱 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 豆瓣酱 一勺 生抽 适量 猪里脊肉 100克 豆角 100克 杏鲍菇 200克 馒头 2个 绿橄榄 200克 蒜肠 半根
做法步骤

  1. 绿橄榄、豆角、杏鲍菇洗净切好；蒜肠切小块；猪里脊肉用生抽腌制；葱蒜切末；馒头切丁备好。

  2. 热锅冷油，猪里脊肉炒至八成熟盛出备用；鸡蛋炒至金黄盛出备用；另起一锅热油，放入葱末爆香，放入绿橄榄、豆角翻炒，加入蒜末、豆瓣酱翻炒均匀，再放入炒好的猪里脊肉、蒜肠，加入生抽继续翻炒。

  3. 蔬菜肉类炒熟后，放入炒好的鸡蛋和切好的馒头丁，加入适量盐炒匀出锅即可。

菜谱做法推荐