排骨汤的家常做法

做法1：玉米胡罗卜排骨汤

菜谱食材
姜 四五片 排骨 一斤半 大蒜 三瓣 桂皮 少量 茴香 少量 八角 三个 红辣椒 三个 大葱 三四段 玉米 两根 山楂干 少量 胡罗卜 一根
做法步骤

  1. 把排骨放凉水里煮开，主要是去去血水，水里放两三片姜和两段葱，放少许料酒。

  2. 捞出排骨来用水冲冲，玉米切段、胡罗卜切滚刀块。

  3. 然后开始放到高压锅里，先放排骨，玉米，胡罗卜，葱段，姜片，蒜，红辣椒，放少量盐和味精。就等出锅了

做法2：莲藕排骨汤

菜谱食材
花椒 少许 盐 适量 莲藕 两截 生姜 几块 葱段 几段 陈皮 少许 新鲜排骨 600克
做法步骤

  1. 排骨洗净放入冷水中，烧开约五分钟，焯过，再洗净备用。

  2. 莲藕两截去皮，切滚刀块，过水，去除淀粉，备用。

  3. 排骨、藕块，放入大沙锅中，再放入葱段，姜片、陈皮、花椒等，一次放入足够多的水（中途不要再加水），盖上锅盖，开大火煮开，注意不要沸腾溢出来。

  4. 水开后保持中到大火，一直煮30-40分钟左右，再改中火炖1-1.5小时左右，汤好，加入适量盐，不需要加鸡精，汤已经很鲜美了。

  5. 盛入汤碗，可以加葱花和少许胡椒粉（也可以不加），开吃！

做法3：土豆排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 土豆 一大个 盐 适量
做法步骤

  1. 土豆，去皮洗净

  2. 切成大块，因为土豆很容易就炖烂了

  3. 放水中浸泡几分钟

  4. 排骨切块，放水中捞一下备用

  5. 排骨先放到炖锅里炖一个半小时，然后放入土豆一起炖，最后放入适量盐调味就大功告成了。

做法4：海带萝卜排骨汤

菜谱食材
盐 10克 生姜 两块 白萝卜 300g 海带结 185g 猪前排 500g
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅焯水。

  2. 煮至沸腾后再煮3分钟左右，可以看到很多这样的浮沫，不用撇去，关火后筷子夹出来放入一个大漏勺里即可。

  3. 热水冲洗干净后再倒入臻米UFO智能二合一压力锅的内胆里，放入两块姜。这款锅一个锅两个内胆，一个煲饭，一个压力锅，外锅系统可以自动识别，放入内胆即可自动切换不同专业模式。

  4. 倒入半锅热水。

  5. 触摸屏功能键切换至炖肉模式，再次点击开始键即可，机器自动设置50分钟。

  6. 还剩15分钟的时候长按排气键三秒排气。

  7. 排完气后打开盖子，倒入洗净切好的萝卜。

  8. 接着倒入洗净的海带结，然后盖好盖子，机器自动开始继续煮。

  9. 时间到后手动排气，盛出来吃吧，排骨离骨酥烂，海带软糯，萝卜入口即化，真的特别好吃。

做法5：杏鲍菇山药排骨汤

菜谱食材
姜 3片 排骨 400g 盐 适量 香菇 适量 红枣 适量 山药 500g 杏鲍菇 2根 虫草花 适量
做法步骤

  1. 猪肋排 ，提前汆烫备用

  2. 杏鲍菇 ，虫草花，山药削皮泡10分钟，香菇、红枣洗干净备用

  3. 杏鲍菇和山药清洗干净沥干水分，切块备用

  4. 将汆烫过的猪肋排、泡发好的虫草花、香菇、红枣、姜片和水放入沙锅，大火炖

  5. 煮沸然后放入杏鲍菇山药，调小火慢炖1小时左右

  6. 炖好加入适量盐调味就可以喝啦

  7. 冬季多喝汤增强免疫力，有助于健脾哦

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