馒头怎么炒才好吃的做法 精选做法6篇

做法1：双色馒头

做法步骤

  1. 紫薯削皮洗净切成片状！

  2. 把紫薯放在蒸锅上蒸熟！

  3. 蒸熟的紫薯晾凉后用勺子压成泥状！

  4. 紫薯泥中加入适量面粉，白糖，酵母搅拌均匀！

  5. 加适量水揉成光滑的面团！

  6. 发酵至两倍大！

  7. 另外拿一个盆，放入适量面粉，白糖，酵母搅拌均匀，加适量水揉成光滑的面团，发酵至两倍大！

  8. 白色面团擀成薄片备用！

  9. 紫薯面团也擀成薄片备用！

  10. 把两个面片叠放在一起！

  11. 从一端卷起来，要卷紧实一点儿！

  12. 用刀切成大小一致的段儿，放在蒸屉上发酵20分钟！

  13. 水烧开后，把蒸屉放在蒸锅上，大火蒸15分钟即可拔掉电源，再焖5分钟就可以了！

  14. 蒸熟的双色馒头！

  15. 甜甜的很好吃哦！

  16. 成品

  17. 成品

  18. 成品

做法2：玫瑰花馒头

菜谱食材
南瓜 适量 温水 适量 中筋面粉 1000g 紫薯 两个 孝母粉 适量
做法步骤

  1. 先把南瓜和紫薯蒸熟放凉，在分别把紫薯和南瓜碾碎。

  2. 分别把南瓜放到盆里和面，在把紫薯放到盆里和面，分别都放上孝母粉。

  3. 把两盆和好的面放上40到60分钟。

  4. 把发好的面各自擀上面片，像饺子皮一样。

  5. 面皮4个一排列，也可以一色，也可以两色，从下往上对折，从左往右卷。

  6. 放到锅里蒸20分钟。

  7. 好出锅了！

做法3：红糖开花馒头

菜谱食材
面粉 300克 红糖 25克 水 150毫升
做法步骤

  1. 200克面粉加入4克酵母，100毫升水，揉成面团，100克面粉加入2克酵母，红糖温水化开（以个人为主，我的用量不是很甜）揉成，放置在温暖处，发到2倍大就可以了

  2. 像包包子一样，把红糖的面团包在里面，表面十字划刀，放在蒸箱里静置15分钟

  3. 预热，放进蒸箱，智能按钮完成

  4. 不是很甜，下次多放点红糖

做法4：烤箱烤馒头片

菜谱食材
植物油 适量 果仁 可以不用 大馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切1厘米厚度，两面刷油

  2. 摆放在烤盘中，放入烤箱中层，150度，上下管控温，定时10分钟，6～7分钟时调温180度上色。

做法5：花样馒头

菜谱食材
胡萝卜 一根 红糖 20g，根据口味酌情增减 紫甘蓝 适量 菠菜 3根 酵母 10克 温水 适量 普通面粉 1000g 大枣 几个
做法步骤

  1. 在碗中倒入适量的酵母，发面的神助攻 因为我做五种颜色的面团，每次用面大概200克，酵母每次大概用了2克左右

  2. 加入温水，摸着热乎就行，太烫容易把酵母烫死，太凉怕酵母没作用。另外注意水不要太多。

  3. 拿手搅拌均匀，让酵母充分放飞自我

  4. 把酵母水倒入面中

  5. 菠菜洗干净拿水煮开，两三分钟捞出来，菠菜加水放入破壁机，搅拌成汁。菠菜汁倒入面中

  6. 拿手搅拌成面絮状，准备揉面

  7. 绿色面团揉好，做到三光政策。盆光面光手光

  8. 同样的方法，倒入酵母水后加入胡萝卜汁

  9. 揉面，橘色面团准备完毕。颜色不如实物明显

  10. 紫甘蓝切一块，洗净榨汁，高贵紫

  11. 菜汁倒入加了酵母水的面中。我闺女帮我倒的，差点把破壁机摔了

  12. 高贵紫粗来啦！紫色面团准备好

  13. 红糖加水煮开，老天，这颜色太深邃了

  14. 家里没大枣了，拿点小枣充数哈哈哈。洗干净去核

  15. 红糖水➕枣打成泥倒入放入酵母水的面中。没错就是我闺女倒的，有点发飘。我是一边拍照一边担心我的破壁机

  16. 搞定红枣红糖面团

  17. 最后，清水倒入加了酵母水的面中

  18. 白色面团揉好

  19. 来来来，拍个照。聚在一起不容易

  20. 准备发面，家里有盆就拿出来啊，别藏着掖着的，如果真不够可以像我这样拿个烘焙纸隔开，以防粘在一起

  21. 室温发酵了两个多小时，蜂窝状出现，发酵成功✌️

  22. 拿出来，案板上撒一些面，揉一揉

  23. 面团发好后，拿出来在案板上揉一揉的时候仔细听一下有没有啪啪响的声音，别怕，大家都是成年人。揉好切开看一下，切面没有大洞洞就行，以防馒头蒸熟裂开。

  24. 搓个长条

  25. 再来一个橘色长条

  26. 旋转跳跃我闭着眼。卷起来，缠绕起来

  27. 然后盘一个圈圈⭕️，棒棒糖

  28. 继续搓一个长条

  29. 两头卷，卷起来，到这样

  30. 切开准备一双筷子

  31. 一秒钟变蝴蝶

  32. 搓四个长条长度一样

  33. 一个压一个

  34. 顺时针旋转

  35. 然后逆时针旋转

  36. 顺时针逆时针最后缠绕在一起，把每个顶端压好

  37. 把它翻个面，搓成圆形⭕️绣球完成✅

  38. 一块红糖红枣面团搓圆

  39. 整形，水滴状

  40. 拿剪刀剪一点面

  41. 放两个豆子，我没找到黑豆，我这刺猬带美瞳了

  42. 一个面团一个面皮

  43. 包起来，平面在上

  44. 包住

  45. 搓圆，在顶端用刀切个十字。开口笑完成✅

  46. 橘色面团一小块

  47. 搓圆，用牙签压印出南瓜的棱格

  48. 我没找到枸杞，我用面团按了上面了，哈哈哈作为他的把儿。南瓜

  49. 擀五个面皮，搓一个小条。五个面皮一个压一个摆放好

  50. 从左到右卷起来

  51. 切开

  52. 整形！玫瑰花✅

  53. 两个大小相同的面片

  54. 切掉左右两边成为长方形卷起来

  55. 切开大小合适的面团。也可以三层四层卷起来，随意。多彩馒头完成✅

  56. 刚才切下来的半圆做个玫瑰花✅

  57. 一个面团压成饼状

  58. 瓶子盖在中间压一压，用刀切几下

  59. 捏一捏，太阳花完成✅

  60. 聚在一起不容易。造型做好以后，记得醒发第二次，大概二十分钟，二发后馒头会变大变轻。如果蒸屉没有纱布铺在上面，可以抹一层薄薄的油。水开后放笼屉开始蒸，我用电磁炉中大火蒸十三分钟左右。

  61. 蒸好以后不要着急，别马上掀开锅盖，过三分钟再揭开盖子。哇哇哇，胖胖的，好可爱❤️

  62. 棒棒糖

  63. 拍几张美图，可以发朋友圈了

  64. 别忘了加段软文

  65. 惊蛰时节，万物复苏，愿一切美好

做法6：馒头

菜谱食材
白糖 5克 面粉 500克 温水 270克 酵母粉 5克
做法步骤

  1. 把上面1.2.3食材混合在一起，用温水少量多次加入，搅成面絮，和成光滑面团。夏天时，直接放温暖处醒发一小时。天冷时，我都是用蒸锅烧盆30℃左右的温水（手能放进去，少有点热即可，不要过热过凉）隔水醒发，最好是放在室温高（空调房）的房间一小时。醒发至两倍大，打开是蜂窝状就是可以啦！

  2. 把发好的面，反复揉搓排气，也可以揉成长条，分成等份后，一个一个反复揉搓排气也可以，揉成馒头形状，放到温暖的环境，盖上盖布，二次醒发半小时以上。变大，拿起感觉变轻就是醒发好了。

  3. 冷水上锅，馒头下面放上蒸笼一次性垫纸，馒头与馒头之间留有余地，开始蒸，水上汽，记时15分钟，关火切勿掀盖。放五分钟后再打开即可。

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