花样馒头

花样馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
一根
红糖
20g，根据口味酌情增减
紫甘蓝
适量
菠菜
3根
酵母
10克
温水
适量
普通面粉
1000g
大枣
几个

花样馒头做法步骤

1
在碗中倒入适量的酵母，发面的神助攻 因为我做五种颜色的面团，每次用面大概200克，酵母每次大概用了2克左右
2
加入温水，摸着热乎就行，太烫容易把酵母烫死，太凉怕酵母没作用。另外注意水不要太多。
3
拿手搅拌均匀，让酵母充分放飞自我
4
把酵母水倒入面中
5
菠菜洗干净拿水煮开，两三分钟捞出来，菠菜加水放入破壁机，搅拌成汁。菠菜汁倒入面中
6
拿手搅拌成面絮状，准备揉面
7
绿色面团揉好，做到三光政策。盆光面光手光
8
同样的方法，倒入酵母水后加入胡萝卜汁
9
揉面，橘色面团准备完毕。颜色不如实物明显
10
紫甘蓝切一块，洗净榨汁，高贵紫
11
菜汁倒入加了酵母水的面中。我闺女帮我倒的，差点把破壁机摔了
12
高贵紫粗来啦！紫色面团准备好
13
红糖加水煮开，老天，这颜色太深邃了
14
家里没大枣了，拿点小枣充数哈哈哈。洗干净去核
15
红糖水➕枣打成泥倒入放入酵母水的面中。没错就是我闺女倒的，有点发飘。我是一边拍照一边担心我的破壁机
16
搞定红枣红糖面团
17
最后，清水倒入加了酵母水的面中
18
白色面团揉好
19
来来来，拍个照。聚在一起不容易
20
准备发面，家里有盆就拿出来啊，别藏着掖着的，如果真不够可以像我这样拿个烘焙纸隔开，以防粘在一起
21
室温发酵了两个多小时，蜂窝状出现，发酵成功✌️
22
拿出来，案板上撒一些面，揉一揉
23
面团发好后，拿出来在案板上揉一揉的时候仔细听一下有没有啪啪响的声音，别怕，大家都是成年人。揉好切开看一下，切面没有大洞洞就行，以防馒头蒸熟裂开。
24
搓个长条
25
再来一个橘色长条
26
旋转跳跃我闭着眼。卷起来，缠绕起来
27
然后盘一个圈圈⭕️，棒棒糖
28
继续搓一个长条
29
两头卷，卷起来，到这样
30
切开准备一双筷子
31
一秒钟变蝴蝶
32
搓四个长条长度一样
33
一个压一个
34
顺时针旋转
35
然后逆时针旋转
36
顺时针逆时针最后缠绕在一起，把每个顶端压好
37
把它翻个面，搓成圆形⭕️绣球完成✅
38
一块红糖红枣面团搓圆
39
整形，水滴状
40
拿剪刀剪一点面
41
放两个豆子，我没找到黑豆，我这刺猬带美瞳了
42
一个面团一个面皮
43
包起来，平面在上
44
包住
45
搓圆，在顶端用刀切个十字。开口笑完成✅
46
橘色面团一小块
47
搓圆，用牙签压印出南瓜的棱格
48
我没找到枸杞，我用面团按了上面了，哈哈哈作为他的把儿。南瓜
49
擀五个面皮，搓一个小条。五个面皮一个压一个摆放好
50
从左到右卷起来
51
切开
52
整形！玫瑰花✅
53
两个大小相同的面片
54
切掉左右两边成为长方形卷起来
55
切开大小合适的面团。也可以三层四层卷起来，随意。多彩馒头完成✅
56
刚才切下来的半圆做个玫瑰花✅
57
一个面团压成饼状
58
瓶子盖在中间压一压，用刀切几下
59
捏一捏，太阳花完成✅
60
聚在一起不容易。造型做好以后，记得醒发第二次，大概二十分钟，二发后馒头会变大变轻。如果蒸屉没有纱布铺在上面，可以抹一层薄薄的油。水开后放笼屉开始蒸，我用电磁炉中大火蒸十三分钟左右。
61
蒸好以后不要着急，别马上掀开锅盖，过三分钟再揭开盖子。哇哇哇，胖胖的，好可爱❤️
62
棒棒糖
63
拍几张美图，可以发朋友圈了
64
别忘了加段软文
65
惊蛰时节，万物复苏，愿一切美好

菜谱做法推荐