红烧狮子头的简单做法 做法荟萃5篇

做法1：红烧狮子头

菜谱食材
鸡蛋清 2个 盐 2克 淀粉 适量 香菜 几根 生抽 少许 老抽 少许 猪肉末 500克 面包 一片 马蹄莲 80克
做法步骤

  1. 准备食材，将肉末放入干净的碗里放入少许黄酒，生抽，老抽，盐，蛋清搅拌腌制10分钟

  2. 锅中倒入油500克，烧制7至8分熟用手戳成65克左右一个放入锅中炸成金黄色，把多余的油倒出

  3. 放800毫升水，烧滚放入老抽，糖，小火烧20分钟倒出即可，在撒上香菜。

做法2：红烧狮子头

菜谱食材
青菜 适量 肉 适量 农家土猪肉 500g
做法步骤

  1. 准备好肉，加入盐适量、味精适量、生粉适量搅拌

  2. 继续加入生姜末、黄酒、葱搅拌

  3. 搅拌均匀

  4. 肉搓成球，热锅倒入油，多一点，放入做好的肉球，小火煎炸成表面金黄捞出

  5. 煎一会再翻面，这样肉不会散

  6. 煎炸好的肉球

  7. 锅中放水放入肉球，水至3分之2处，再放调味料酱油、葱结、八角一个，中火煮一会，放糖收汁。

  8. 青菜淖水捞出，狮子头装盘，浇上汤汁即可。

  9. 味道好极了

做法3：红烧狮子头

菜谱食材
盐 半勺 姜末 少许 葱末 少许 生抽 1勺 面包糠 少许 五花肉 200g 香菇 2颗 五香粉 少许
做法步骤

  1. 泡香菇，切肉

  2. 以上材料拌匀，顺时针搅拌上劲

  3. 团丸子时手上带一次性手套抹点油不容易沾，丸子在双手间反复摔打几下会更劲到

  4. 入锅煎至表面金黄

  5. 入锅大火蒸20分钟，蒸出的汤汁出锅后调点水淀粉，糖，生抽，蚝油（都一小勺）重新烧一下浇在丸子上

  6. 烫青菜围边解腻，出锅

做法4：红烧狮子头

菜谱食材
胡椒粉 1/4茶匙 胡萝卜 切碎 糖 3茶匙 鸡蛋 1个 盐 2茶匙 生抽 2茶匙 生粉 2汤匙 香菇 切丁 肉糜 500g 葱姜水 1汤匙 五香大料 一份
做法步骤

  1. 把肉沫配料都弄好，戳成一团，油炸

  2. 浇汁

做法5：红烧狮子头

菜谱食材
姜 适量 鸡蛋 2个 生粉 适量 香葱 5g 十三香 适量 精油 2000g 适量 适量 五花肉米 500g
做法步骤

  1. 准备好的肉米，加入调料搅拌。

  2. 油温控制八九成热，把狮子头炸至金黄色捞出。《放蒸箱蒸，蒸好浇汁也可，红烧也可》出锅一定要明油亮欠哦。

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