木须肉的做法 做法集锦6篇

做法1：木须肉

菜谱食材
鸡蛋 适量 木耳 适量 黄瓜 适量 小麦蛋白片 适量
做法步骤

  1. 黄瓜切片、木耳泡发洗净控干。

  2. 将小麦蛋白片用温水提前泡5分钟，用毛巾攥干水分。

  3. 锅内做油将鸡蛋炒好控干油放在盘中待用。

  4. 小麦蛋白片用油略炸，口味更似肉片，也可以直接焯熟，不过油。

  5. 锅内留少许油煸香葱花姜末。

  6. 放入素肉片煸炒。

  7. 加入木耳煸炒出木耳的香味加少许水。

  8. 倒入黄瓜、鸡蛋、放入盐、一点老抽，蚝油煸炒出锅。

做法2：木须肉

菜谱食材
胡萝卜 一根 鸡蛋 两三个 木耳 适量 黄瓜 一根 黄花菜 适量
做法步骤

  1. 黄瓜、胡萝卜切斜菱形块备用，木耳、黄花菜泡好去水备用，鸡蛋搅拌好。

  2. 锅中放底油油温五成热，鸡蛋液中放少许盐调味，然后倒入锅中，成熟后盛出备用。

  3. 锅中放少许底油，葱姜蒜爆香。

  4. 加入胡萝卜，翻炒半分钟再放入黄瓜，翻炒几下后放入木耳，黄花菜。

  5. 再加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加入盐、鸡精调味。

  6. 成盘后的样子。没有大厨的味道，但是自己做的，吃着很好吃。

做法3：木须肉

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 里脊肉 适量 木耳 适量 黄瓜 适量
做法步骤

  1. 木耳提前泡发切成小块，鸡蛋打散，黄瓜胡萝卜分别切成菱形片，肉切成5mm薄片

  2. 锅热放入少量油油热后放入鸡蛋迅速炒散乘出！锅内放入油（根据菜量放油）油七八成热时放葱花肉迅速翻炒待肉变色放入老抽炒匀

  3. 倒入黄瓜木耳胡萝卜炒匀放入一汤勺清水继续翻炒放入糖一勺蚝油一勺炒匀待菜变色后放盐（根据口味）放入淀粉（加水调成汁）勾芡炒匀加入一勺鸡精

  4. 最后放鸡蛋！炒匀！可以出锅了

做法4：木须肉

菜谱食材
木耳 适量 黄瓜 1根 五花肉 1块 玉米油 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净切片，木耳热水烫一下，黄瓜洗净切片，待用

  2. 冷锅热油，下五花肉煸炒出香味，➕五香粉，料酒，蚝油，接着放入木耳，黄瓜继续翻炒均匀，➕鸡精，味精，排骨精，，酱油，盐调味即可……

  3. 成盘出锅喽……开吃

做法5：木须肉

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 猪里脊肉 适量 黄瓜 适量 黑木耳 适量
做法步骤

  1. 木耳泡发，里脊肉淀粉抓一下，其他辅料备好。

  2. 鸡蛋炒好，先盛出来。少油入锅，葱蒜爆香，依次炒胡萝卜、肉片、木耳，七八分熟放入鸡蛋。勾芡调味，翻炒后出锅！

做法6：木须肉

菜谱食材
胡萝卜 1个 糖 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 生抽 适量 瘦肉 150克 生粉 适量 黄瓜 半条 黑木耳 几朵
做法步骤

  1. 瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟。热油锅，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用；

  2. 鸡蛋磕进大碗，加少许盐搅拌成蛋液，洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟用锅铲切成块，盛出备用；

  3. 热油锅，倒入切成菱形片的胡萝卜片，洒点水，煸炒至软身；

  4. 加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳，翻炒几下；

  5. 倒入切片的黄瓜，翻炒均匀；

  6. 加入已经炒过的瘦肉片，加适量盐；

  7. 加少许白糖提鲜；

  8. 加少许生抽上色调味，翻炒均匀，适当洒点水；

  9. 加入炒好的鸡蛋；

  10. 生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可。

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