小龙虾怎么做好吃做法集合3篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材

花椒适量干辣椒适量盐适量蒜末适量水淀粉适量生抽适量老抽适量五香粉适量姜丝适量白酒适量小龙虾 500g 小米椒适量

做法步骤

先用盐洒在虾上，放置一会，这时你会发现泥水都慢慢出来好多了，然后放流水下冲洗多次，去虾头，刷虾身，直到干净。
准备作料，材料里的各种作料混合
锅内放油，炸花椒，然后放入那些辣椒，小米椒，蒜，姜，炸黄，放入龙虾，开中火炸，直到变红。
再加入老抽，生抽，蚝油，糖，醋，白酒，五香粉，水淀粉，少量水焖煮。直到水收干。放入葱花，盐，可以起锅啦！一定要多煮，因为龙虾里有寄生虫！

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材

小龙虾适量

做法步骤

配料如图
清洗干净龙虾，去头，去虾肠！具体去虾肠方法见我清蒸小龙虾的介绍
香料放锅里爆香
加入小龙虾炒到虾变红色
加水，我是加盖过小龙虾的水，然后煮10分钟左右！为的也是消灭寄生虫类的！
煮到汤汁差不多收干！出锅！有香菜的可以放点装饰下！刺激食欲！
成品

做法3：十三香麻辣小龙虾

菜谱食材

干辣椒 1把糖 1勺盐适量啤酒 1罐香菜适量生抽 2勺蒜瓣 15颗姜片 7片老抽 2勺洋葱半个十三香 30g 小龙虾 3斤火锅底料 1小块

做法步骤

锅内热油，这里我大概倒了一升多的油。烧至大概200度，放入处理好的小龙虾。炸至外壳颜色变红。
生抽、老抽、白糖搅合在一起备用。
捞起炸好的小龙虾，锅内留油，倒入蒜瓣、姜片、干辣椒爆香。
倒入洋葱翻炒出香味。加入1小块火锅底料。（原谅我放火锅底料的照片没拍到）
倒入小龙虾翻炒几下。
倒入十三香，翻炒均匀。
倒入调好的生抽老抽冰糖。
倒入啤酒。
倒入切块的青瓜（这里大家也可以不放，我是为了解腻才放的）加入适量盐，翻炒均匀。
盖上锅盖焖个3分钟，起锅前撒上香菜翻炒一下就ok啦！这是我用一个大盆装的，啊哈哈，吃小龙虾就是要一盆盆来才过瘾呀。
3斤的小龙虾，刷2个小时，吃10分钟。美味实在是来之不易啊。
凹个造型，拍个好看的照片。香味扑鼻，我都忍不住想快点吃啦。
好啦。拍完了，带上手套，准备开吃啦。别忘了手指上的酱汁也吮干净哟。

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