臭豆腐最正宗的做法 精选推荐做法3篇

做法1：自制臭豆腐

菜谱食材
葱花 一份 油 半锅 香菜 一份 豆腐 一块 烧烤料 一份 蒜蓉辣酱 两句 臭豆腐汤 半瓶
做法步骤

  1. 豆腐切块，倒半瓶臭豆腐汤，再加水没过豆腐浸泡2小时

  2. 尽量多的油，油里洒些盐防 漰溅,油六成热下豆腐

  3. 等豆腐浮起涝出装盘

  4. 洒上你喜欢的调料，放香菜、葱花

做法2：油炸臭豆腐

菜谱食材
辣椒面 适量 孜然 适量 芝麻酱 适量 王致和臭豆腐 2块
做法步骤

  1. 买一块卤水大豆腐。切成小片。通风处晾一天。我是早上买豆腐，睡前腌豆腐。

  2. 两块王致和臭豆腐加臭豆腐汤捣碎。

  3. 一层一层放豆腐。每一层都抹上臭豆腐汤。

  4. 保鲜盒封死。放冰箱冷藏一晚上。

  5. 我是第二天晚上炸的。炸的过程太崩溃，没时间照相。宝宝们一定不要烫到自己。炸完箜油。淋上芝麻酱，臭酱，孜然，辣椒面。就ok啦！臭豆腐这种东西，爱的人是真的很爱，不爱的人也不能勉强大家接受~我就是前者~喜欢的人自己做吧。干净卫生。

做法3：臭豆腐茼蒿汤

菜谱食材
姜 五克 干辣椒 六粒 盐 五克 鸡精 5g 油 适量 茼蒿 500g 肉汤 一大碗
做法步骤

  1. 准备主料。茼蒿洗净滤干，不用切断；每个干辣椒用剪刀一分为二；姜切末；臭豆腐切成几个长条。

  2. 油烧热后下姜末和辣椒爆香。

  3. 将臭豆腐下到锅中迅速翻炒十秒，不要炒太干。

  4. 将肉汤倒进锅，开锅后放入茼蒿。

  5. 根据个人口味加入鸡精、盐调味，煮两分钟，茼蒿熟即可出锅。

  6. 准备汤盆盛出锅。

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