地三鲜做法图片 做法集萃3篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 酱油 一勺 醋 少许 蚝油 一勺 盐 一小勺 白糖 适量 辣椒 一个 茄子 一个 剁椒 一勺
做法步骤

  1. 各种佐料汇到一个小碗中，加一点水。

  2. 土豆 茄子切厚片，茄子中加少许盐腌一下。

  3. 茄子攥一下水，放入开好的油锅。各自炸好。

  4. 炸的土豆和茄子发黄，辣椒也过一下油。

  5. 放少许油，放花椒，蒜末爆锅放入菜煸炒。

  6. 加入料汁翻炒。靠一下。

  7. 要出锅了

  8. 好了，美味地三鲜出锅。嗯，很香啊，试一下吧。

做法2：地三鲜少油版

菜谱食材
土豆 1个 花椒粉 适量 盐 少许 青椒 1个 油 2汤匙 生抽 适量 砂糖 少许 茄子 1个 姜末蒜末 适量
做法步骤

  1. 茄子切块，撒盐抓匀，腌制20分钟后，用手把水尽量压出来。

  2. 土豆削皮切小块，青椒切小块，姜，蒜，磨茸。

  3. 两汤匙油下锅，5成热时下土豆，翻炒，土豆变稍微透明，表面出现金黄色，沥干油装出。

  4. 锅里留下的油，下茄子，大火翻炒至吸满油份，转小火翻炒至茄子变软。

  5. 把土豆倒进一起翻炒，加花椒粉，姜蒜末，炒出香味，加砂糖，生抽，盐，再倒入青椒块，翻炒一会，最后勾芡出锅。

做法3：诱人版地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 糖 少许 蚝油 1勺 大蒜 6瓣 盐 3克 鸡精 半勺 淀粉 1勺 植物油 适量 水 少许 茄子 400克 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 将茄子切成长条状，并用盐攥下，去除水分

  2. 将土豆也切成长条状

  3. 将长豆角洗净

  4. 倒入植物油，烧热

  5. 放入豆角，油炸

  6. 炸至表皮微皱，虎皮状，捞出备用

  7. 倒入土豆条，油炸

  8. 放入姜蒜红椒煸炒出香

  9. 倒入茄条，翻炒

  10. 倒入豆角继续翻炒

  11. 片刻后，倒入土豆条翻炒？并加入适量鸡精，生抽，蚝油和少许盐（之前茄条中已有）太干的话可以倒入一点清水

  12. 出锅

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