红烧鸡爪的家常做法简单 快手做法6篇

做法1：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 少许 大料 适量 酱油 适量 盐 少许 鸡精 少许 白糖 适量 辣椒 适量 水 少许 鸡爪 若干 椒 少许 桔皮 适量
做法步骤

  1. 买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

  2. 放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

  3. 放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

  4. 放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

做法2：红烧鸡爪鸡翅

菜谱食材
香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 鸡翅 4个 生姜 适量 老干妈 两勺 鸡爪 9个 小米椒 适量
做法步骤

  1. 首先把鸡爪鸡翅洗干净后，把鸡爪的指甲给剪掉，鸡翅用刀斜着切一下

  2. 锅里放些水，放点姜片，放些料酒（去除腥）把刚准备好的鸡爪鸡翅倒入锅中煮大概5分钟。然后把水倒掉，重新倒入一些水，这个时候需要放八角桂皮香叶生姜。可以加入少许盐味然后煮10分钟左右（这个可以根据自己看喜欢吃烂的鸡爪久就可以多煮一会儿）

  3. 煮好后，用碗装好。洗好锅，锅里烧些油然后把鸡爪跟鸡翅稍微油煎下，然后装盘，然后锅里的油用来炒料，把生姜大蒜，小米椒（可不放，根据自己喜）放入锅中爆香然后把鸡翅鸡爪导入锅中放少许盐翻炒一会儿，然后在倒点生抽，老抽然后加入水，煮的差不多收汁放入葱花装盘

做法3：红烧鸡爪

菜谱食材
花椒 6颗 盐 3g 桂皮 1小块 八角 1颗 油 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 鸡爪 10个 白芷 1块
做法步骤

  1. 鸡爪切去指甲，洗净。

  2. 冷水把鸡爪下锅，煮至水开3分钟，取出鸡爪

  3. 热锅凉油放白糖，炒糖色。炒至糖有均匀泡沫为宜。

  4. 放入鸡爪，翻炒后放入调料，加入适量水，水已没过一半鸡爪为宜。

  5. 炖30分钟，出锅开吃啦！

做法4：红烧鸡爪

菜谱食材
花椒 一勺 大料 一勺 盐 按个人口味 葱姜蒜 适量 鸡爪 15个 鲍鱼汁 两勺
做法步骤

  1. 这是热水焯完之后另起锅放料开始炖

  2. 这是烧好滴

做法5：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 5g 料酒 一勺 盐 适量 香叶 5片 八角 5个 啤酒 一瓶 生抽 3勺 橄榄油 五勺 鸡爪 500g 小米椒 7g 蒜仁 10g
做法步骤

  1. 先把鸡脚指甲剪掉，用开水炒下鸡脚，用橄榄油热锅，把蒜仁，红椒，生姜，香叶，八角翻炒，在放鸡脚炒，放一勺料酒，放生抽，放一瓶啤酒，放盐，至到熟起锅

  2. 最后撒点葱花，完成！是不是色香味俱全，好吃的还要还要的

做法6：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 少许 大料 适量 酱油 适量 盐 少许 鸡精 少许 白糖 适量 辣椒 适量 水 少许 鸡爪 若干 椒 少许 桔皮 适量
做法步骤

  1. 买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

  2. 放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

  3. 放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

  4. 放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

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