凉拌金针菇的做法怎么样简单又好吃 做法集粹3篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
醋 1小勺 糖 1小勺 蚝油 适量 盐 1小勺 生抽 1小勺 蒜瓣 1个 金针菇 300g 辣椒 1个 小米辣 1个
做法步骤

  1. 金针菇，掰丝

  2. 热水焯一下，攥出水分

  3. 糖，生抽，盐，蚝油，糖，根据自己的口味调汁

  4. 大蒜切末

  5. 小干辣椒切末

  6. 将蒜末，辣椒末倒入调好的汁

  7. 鲜辣椒一个切丝

  8. 所有材料放一起，拌匀

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 3瓣 葱 2根 生抽 1茶勺 金针菇 250g 芝麻油 一勺 小辣椒 3个
做法步骤

  1. 食物洗净备用

  2. 去除底部

  3. 撕开洗净

  4. 锅内放入水煮开放入金针菇煮3分钟捞出沥干水分

  5. 将葱、蒜、辣椒切碎放在上面加入生抽、芝麻油拌匀即可

做法3：凉拌金针菇菠菜

菜谱食材
胡萝卜 半根 干辣椒 2个个 葱 3根 鸡蛋 1个 花椒粉 1勺 香油 1勺 香醋 1勺 白糖 1勺 辣椒油 1勺 金针菇 1把 食盐 适量 蒜片 8片 菠菜 1把 碎花生 适量
做法步骤

  1. 准备金针菇洗干净焯水，挤干水分。

  2. 准备菠菜洗干净，焯水过凉水，挤干水分，待用。

  3. 准备红萝卜切丝，焯水控干水分。

  4. 小碗敲鸡蛋加入胡椒粉+鱼露搅拌打松散，用不粘锅摊饼切丝。

  5. 全部装盘，待用。下一步做酱汁。

  6. 准备小碗放入，蒜片+干辣椒+葱花+芝麻+小米椒+花生碎。锅热油分三次浇入爆香拌匀。 加入酱料：细盐适量+白糖少许+生抽+香醋+蚝油+香油，搅拌。

  7. 把酱汁倒入菜中搅拌均匀。

  8. 摆盘。

  9. 盛出装盘，开吃。

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