馒头做法家常做法 做法集锦4篇

做法1：紫薯馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 适量 酵母 适量 紫薯 数条
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟

  2. 我用的是香满园的面粉，里面还配酵母，很方便。

  3. 和好了面团就等酵母发挥作用了。

  4. 因为手上都是面粉就省掉了过程，直接上成型图。

  5. 上锅蒸八分钟后出炉啦，胖胖的样子美丽极了。

做法2：黑米馒头

菜谱食材
面粉 440g 牛奶 260g 细砂糖 30g 色拉油 10g 酵母 5g 黑米 60g
做法步骤

  1. 将黑米用研磨杯磨成粉状;

  2. 将牛奶、酵母和细砂糖混合均匀，倒入面粉、黑米粉和色拉油;

  3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;

  4. 待面团发酵至2倍大，取岀;

  5. 将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄;

  6. 再自上而下卷起，收口处捏紧;

  7. 将面卷切成两段，再搓成较长条，用手稍稍压扁一点;

  8. 用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;

  9. 再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟；

  10. 关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。

做法3：花样馒头

菜谱食材
胡萝卜 适量 面粉 适量 红糖 适量 巧克力粉 适量
做法步骤

  1. 白的是普通白面，咖啡色的是加了巧克力粉的，黄的猜猜是什么？嘿嘿，不是南瓜哦，是加了胡萝卜！怎么样？

  2. 绣球馒头实在太难卷了，来回试了三四次，选了个差不多像的，哈哈，这是刺猬哦，我喜欢，好可爱有木有？眼睛是巧克力豆，里边加了红糖，一定很甜！胡萝卜切片上锅蒸熟，再用榨汁机打成泥，加入面粉，发酵粉就OK了！怎么样试试吧！

做法4：奇亚籽麦麸馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 酵母 3g 奶粉 20g 热水 90g 奇亚籽 10g 黑小麦粉 140g 拾沃即食麦麸 60g
做法步骤

  1. 食材： 奇亚籽10克、拾沃即食麦麸60克、1个鸡蛋 黑小麦粉140克、奶粉20克、热水90克 酵母3克 锅具：鹅妈妈钛晶锅 1小勺=5克左右

  2. 碗中倒入60克即食燕麦麸，高纤高蛋白，同时富含两种膳食纤维，水溶性膳纤可吸附肠道多余油脂，非可溶性膳食纤维刷走肠壁上的垃圾；

  3. 倒入10克拾沃奇亚籽，每100克奇亚籽中含有20%的omega-3脂肪酸、膳食纤维、钙、镁等元素，其蛋白质含量远高于玉米、大麦等，饱腹感超强，是代餐届的新宠，减肥人群必备；

  4. 倒入90克热水充分搅拌均匀，奇亚籽遇水膨胀，是饱腹感的关键因素；

  5. 接着倒入3克酵母、20克奶粉、1个鸡蛋、140克养胃补钙的富硒石磨黑小麦粉（爱吃甜口的可以加入适量白糖或者木糖醇）；

  6. 搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜温室醒发两倍大；

  7. 醒好的面团呈现蜂窝状肌理；

  8. 揉匀排气后揉成长条状，分成差不多大小的剂子；

  9. 每个剂子揉成馒头状；

  10. 放入鹅妈妈钛晶锅中，二次醒发20分钟左右，上汽蒸10分钟左右；

  11. 奇亚籽麦麸馒头就蒸好啦，一口炒锅无须技巧就能一次成功，太适合想养生又怕麻烦的懒人一族啦，记得收藏起来试试吧；

  12. 缓慢发酵能软化其粗纤维，蒸出来的馒头口感不干不柴，反而多了几丝松软和些许的嚼劲，搭配上一杯牛奶就是完美的早餐呀；

  13. 麦麸所含的水溶性膳纤可吸附肠道多余油脂，非可溶性膳食纤维刷走肠壁上的垃圾；奇亚籽在产生饱腹感的同时能促进心脏健康、肠道蠕动、延缓衰老！深受明星、健身人群的喜爱！

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