黑米馒头

黑米馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

面粉
440g
牛奶
260g
细砂糖
30g
色拉油
10g
酵母
5g
黑米
60g

黑米馒头做法步骤

1
将黑米用研磨杯磨成粉状;
2
将牛奶、酵母和细砂糖混合均匀，倒入面粉、黑米粉和色拉油;
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;
4
待面团发酵至2倍大，取岀;
5
将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄;
6
再自上而下卷起，收口处捏紧;
7
将面卷切成两段，再搓成较长条，用手稍稍压扁一点;
8
用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;
9
再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟；
10
关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。

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