炒花蛤好吃做法 做法集粹6篇

做法1：爆炒花蛤喇

菜谱食材
姜 1块 蒜 4瓣 料酒 1勺 豆瓣酱 1小勺 耗油 1小勺 青蒜苗 1颗 花蛤喇 500克
做法步骤

  1. 准备食材：花蛤500克、姜1小块、大蒜4瓣、干辣椒6个、青蒜苗1颗；

  2. 花蛤洗净，放入烧开水的中，继续加热至微微冒泡即可关火；

  3. 翻动锅底的花蛤，快速将开口的花蛤挨个用筷子夹起放入漏勺中沥水；

  4. 将花蛤沥干水后放入碗里备用，姜切丝、蒜切片、干辣椒切小段、青蒜苗切段备用；

  5. 起油锅，油热以后下姜丝、蒜片儿、干辣椒爆香；

  6. 放入1小勺豆瓣酱炒香；

  7. 将花蛤倒入锅中翻炒半分钟，随后加料酒、耗油、青蒜翻炒均匀后即可出锅。

  8. 成品图

  9. 成品图

  10. 成品图

做法2：辣炒花蛤

菜谱食材
花蛤 适量
做法步骤

  1. 把新鲜花蛤泡到水里，加入盐，香油，让花蛤吐沙子

  2. 泡十分钟左右，用手揉搓，净水冲洗四五遍，直至花蛤充分洗净

做法3：辣炒花蛤

菜谱食材
淀粉 15g 豆瓣酱 30g 啤酒 80ml 葱段 1根 花蛤 一斤
做法步骤

  1. 花蛤放盐巴清水泡半个小时吐沙

  2. 配料。喜欢吃超级辣的可以多放点辣椒。

  3. 热油放入辣椒。蒜。郫县豆瓣酱。

  4. 放入吐好沙的花蛤翻炒均匀

  5. 放入青葱

  6. 加80ml啤酒

  7. 汤汁稍干够，淀粉15克兑凉水，淋在花蛤上面

  8. 加葱白，翻炒均匀，出锅。

  9. 光看颜色已经流口水了。

做法4：爆炒花蛤

菜谱食材
蒜 几瓣 花椒 几粒 蚝油 2勺 葱花 适量 青椒 1个 生粉 适量 姜片 适量 食用油 适量 花蛤 1斤
做法步骤

  1. 买回来花蛤，放青水放2勺盐泡半小时

  2. 洗净花蛤放入锅加水放两片姜片去腥，加水，水煮开一分钟，捞出

  3. 最少洗三遍，就没沙了

  4. 备好材料

  5. 起锅下油，放姜，蒜爆香

  6. 倒入花蛤翻炒，加盐，酱油

  7. 一个碗加点水，放一勺生粉，注生粉不要放太多，加入酱油，蚝油，拌匀，就放入锅内，翻炒

  8. 放入青椒翻炒几下，再倒入调好的生粉汁，再翻炒一会

  9. 接着放入葱花，就可以上锅了，其实很简单喔^_^

做法5：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 5大片 料酒 1匙 花生油 2大匙 盐 1小勺 鸡精 几粒 青蒜 1根 小葱 1根 花蛤 750克 线椒 1个
做法步骤

  1. 小葱，青蒜，线椒各一根，姜一小块，斜刀切段和片备用

  2. 花生油预热，放入25g香辣酱炒香，放入花蛤，料酒，大火炒匀后加入三分之一碗水，继续炒至花蛤都张开嘴加入盐鸡精调味即可，忘拍照了。

  3. 盛盘

做法6：蒜香爆炒花蛤

菜谱食材
姜 6片 葱 3根 大蒜 5瓣 花哈 2斤
做法步骤

  1. 准备好花蛤，将入清水中，加入盐、一点油让花蛤吐沙

  2. 准备姜、葱、蒜，其中葱切大段

  3. 准备一个碗调入黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖

  4. 将花蛤下锅放入姜片、料酒大火烧开让它开壳

  5. 凉置，备用

  6. 锅中下油，炒香姜、葱、蒜

  7. 放入花蛤，翻炒

  8. 加入黄豆酱等料碗，继续翻炒入味

  9. 放入葱段，继续翻炒

  10. 加入准备好的勾芡汁

  11. 起锅，美味既成

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