红烧肉怎么做 做法集锦3篇

做法1：电饭锅红烧肉焖饭

菜谱食材
土豆 一个 五花肉 250g 洋葱 一个
做法步骤

  1. 洋葱，土豆切成小丁备用。土豆去皮。

  2. 把五花肉里放料酒，老抽，白胡椒粉，盐腌制30分钟

  3. 锅中放油，把洋葱到入煸炒变色，盛出备用，留少许油放入五花肉煸炒变色，把土豆和洋葱一起倒入炒制三分钟！

  4. 用电饭锅把大米洗干净备用

  5. 把炒好的五花肉和菜与生米拌在一起弄均匀

  6. 放入电饭锅中，水要放的比平时焖饭多一些，选择焖饭档就可以了！

做法2：红烧肉

菜谱食材
五花肉 500g
做法步骤

  1. 五花肉焯水

  2. 准备葱姜八角香叶等，冰糖五六块。

  3. 焯水后的肉块放进电饭锅，加人准备的材料，按煮饭键炖一个小时。

  4. 肉软烂后加盐，再炖15分钟入味。焖一锅米饭，炒个青菜，美美的吃上一顿吧！

做法3：儿童版红烧肉

菜谱食材
姜 两片 料酒 半汤勺 冰糖 一勺（汤勺约40克） 酱油 一汤勺 葱 两段 老抽 适量 五花肉 650-700克 耗油 半汤勺 十三香 1克
做法步骤

  1. 准备一块五花肉

  2. 切块

  3. 准备起锅焯水

  4. 焯水好的肉在清洗干净控干水备用

  5. 起锅下入一点点油，加入焯水后的五花肉

  6. 炒至变色两面焦黄备用

  7. 把肉捞出剩下的油我们准备炒糖色

  8. 一汤勺冰糖大概40克左右，凉油放入冰糖

  9. 炒糖色全程小火哦，糖放入后用铲子慢慢搅拌，防止粘一块了，有的糊了有的糖块还没化开，一定要耐心慢慢搅拌一下哦，这一步是最考验耐心的时候，一定不能心急，不然就糊了，最后一步等糖变成焦糖色就可以加入刚才炒变色的五花肉了

  10. 糖色炒好后加入五花肉炒均匀让每一块肉都裹上糖，这一步也是中小火哦，然后加入酱油一汤勺，料酒半汤勺，耗油半汤勺，十三香1-2克适量一点点就行，然后再加入葱段和姜片，大火翻炒均匀一分钟，加入水莫过肉，加一点老抽调色

  11. 加入水后等煮开，盖上盖子中小火30-50分钟

  12. 等汤汁收干肉变软烂，加几滴香油，拌匀出锅了

  13. 装盘配上蔬菜开饭了，能吃两大碗

  14. 想不想吃，来一口

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