排骨汤做法家常做法 精选做法3篇

做法1：排骨汤

菜谱食材
姜 1大块 蒜 适量 排骨 750克 土豆 两个 干辣椒 两个 冰糖 适量 葱 两根 香菇 十颗左右
做法步骤

  1. 排骨凉水下锅，不盖盖子，大火烧开

  2. 冰糖砸碎

  3. 准备葱姜蒜，蒜可以拍一下，为了味道可以更好的挥发出来

  4. 炒锅放油，调小火，放入冰糖，慢慢熬，一边熬，一边搅，待汤成为灰褐色时，放入一半的葱姜蒜，翻炒几下，有香味时，加入排骨

  5. 炒时可以加点生抽，然后放到砂锅里，加水，炖煮，就可以

  6. 我个人比较喜欢香菇，所以加了一些香菇，木耳是儿子喜欢吃，土豆是因为奶奶90多岁了，比较好嚼，自己可以根据喜欢的菜放一点！

  7. 等香菇，木耳，肉都差不多的时候放土豆，土豆熟透就可以吃了，忘记拍成品图了，凑合看吧，后续会增加一些宝宝辅食，还有其他菜，也希望热爱美食的朋友们，可以共同交流，微信sdz140126

做法2：莲藕炖排骨汤

菜谱食材
姜 10g 排骨 500g 盐 适量 大葱 1个 藕 400g
做法步骤

  1. 排骨白灼

  2. 加清水炖30分钟

做法3：山药排骨汤

菜谱食材
姜 1块 排骨 400克 水 按照锅大小而定 枸杞 适量 红枣 10颗 食盐 适量 山药 3根 桂圆 适量
做法步骤

  1. 新鲜肋排

  2. 排骨焯水，焯水图我没排

  3. 山药去皮，切成小块备用，记得一定把山药放在一个有盆的水里，以免氧化发黑，关火前15分钟放入山药。有好多人对山药过敏最好是带上手套去皮，避免皮肤瘙痒

  4. 红枣，桂圆，枸杞虽然拍图了，但是没放，我家孩子不喜欢吃枸杞，如果喜欢枸杞的关火前10分钟左右放锅里，不要提前，其它可以随排骨一同放入

  5. 锅里加水烧开后再放入排骨，这样吧煲出来的排骨汤不会腥气，口感也好

  6. 煲好了

  7. 加入适量盐，一点点就好，

  8. 加了红枣，桂圆之后汤会有点甜，所以说盐不要加太多，多了味道就变了，口感也差

  9. 准备开饭

  10. 可以吃了

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