皮蛋瘦肉粥的家常做法 做法集锦5篇

做法1：简易版皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
蚝油 适量 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 木耳 适量 皮蛋 适量 剩米饭 适量 味极鲜酱油 适量 瘦肉丝 适量
做法步骤

  1. 肉丝加盐 鸡精 酱油腌至入味 木耳切丝

  2. 米饭加适量水 倒入腌好的肉丝 木耳 加入适量的盐 鸡精 酱油 蚝油 开火煮至开锅倒入皮蛋少许葱花 再煮2-3分钟即可

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡萝卜 一小恨 木耳 四朵 大米 5Og 毛豆 少许可不加我是要配颜色 葱姜 适量 松花蛋 一个 廋肉 50g
做法步骤

  1. 大米洗净备用

  2. 肉用水紧一下 打出控水备用

  3. 炒勺放油炒内胡萝卜木耳葱姜炒香

  4. 将洗净的大米和第二步倒入阿迪锅 煮 5分钟 气阀下去开盖放入松花蛋和盐再煮2分钟就0k了

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 一人份一勺 香菜 几根 瘦肉 喜欢吃肉的可以多放 皮蛋 根据个人口味添加
做法步骤

  1. 先把肉放锅里煮熟，同时煮粥

  2. 待粥快好十分钟，把肉丁放在粥里，皮蛋加里

  3. 出锅放香菜

做法4：皮蛋瘦肉粥

做法步骤

  1. 准备好皮蛋，瘦肉，姜碎末，葱，菜叶

  2. 砂锅烧开水，准备好食材备用

  3. 水开，放入米，等熬至米饭一样大小时放入瘦肉，皮蛋，姜末，

  4. 起锅前放入盐，味精，葱。搅拌。待冷后却食用。

做法5：皮蛋瘦肉粥的做法

菜谱食材
料酒 少许 猪里脊肉 50克 香葱 少量 姜丝 少量 大米 1份 厨邦牌生抽 少许
做法步骤

  1. 大米洗净先泡半小时，泡的时候在里面加几滴香油

  2. 同时将猪里脊肉切肉丝，放入葱丝，姜丝，料酒，生抽腌制15分钟

  3. 皮蛋切开，此时不用切碎，只需要切成橙子瓣一样就好。放入碗内，上锅隔水蒸10分钟，目的是为了去除皮蛋带有的碱味

  4. 大米泡好以后加2倍的水，放入电压锅，按煮粥（易熟）键。如果没有电压锅纯砂锅煮比较费时。

  5. 将腌好的肉丝过水焯一下。蒸好的皮蛋切碎，美极西湖牛肉羹料放1/3包凉水拌开，香葱切末。备用。

  6. 电压锅里面的粥煮好以后倒入砂锅。此时刚煮好的粥还比较稀，粥米还能分开，此时再加入处理好的皮蛋丁，和西湖牛肉羹料，中小火煮5-8分钟后加入肉丝，小火再煮5-8分钟即可。这时可以看到粥变得粘稠了，关火，加入葱末。大功告成！

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