蛋挞怎么炒才好吃的做法 精选做法6篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
牛奶 适量 淡奶油 适量 炼乳 适量 蛋挞皮 适量 蔓越梅 适量
做法步骤

  1. 把蛋挞皮先摆在烤盘上

  2. 配好蛋液

  3. 倒入

  4. 放入烤箱中，放在中间层，25分钟

  5. 出炉

做法2：蛋挞

菜谱食材
淡奶油 160ml 蛋黄 3个 炼乳 10g 纯牛奶 250ml 面包粉 20g 蛋挞皮 24个 绵纱糖 30g
做法步骤

  1. 纯牛奶绵纱糖淡奶油一起放牛奶锅里加热，一边加热一边搅拌，有点气泡就放一边冷却

  2. 以上冷却里加入蛋黄和面包粉一起搅拌，搅拌好过滤下，再把蛋挞水倒入蛋挞中

  3. 放烤箱上下火200度25分钟

  4. 时间到，开吃

  5. 买的是小蛋挞24个就一起做了，结果蛋挞水还剩下了就放蛋糕杯里，就成了布丁，热的吃好吃的不要不要的

  6. 来个近照，24个全吃完了好有成就感

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 150ml 淡奶油 150ml 蛋黄 4个 细砂糖 20克 炼乳 45克 冷冻蛋挞皮 18个
做法步骤

  1. 蛋挞皮：将蛋挞皮提前半小时从冷冻室取出，放入烤盘待用。

  2. 鸡蛋：将4个鸡蛋从中间磕开，再用两手交替蛋壳将蛋清和蛋黄分离，将蛋黄放到大碗中。

  3. 蛋挞液：在大碗中倒入50ml牛奶，用筷子将牛奶和蛋黄搅拌均匀；在大碗中加入剩下的牛奶、细砂糖、炼乳，搅拌至砂糖完全融化；再加入淡奶油，顺时针慢慢搅拌均匀，制成蛋挞液。

  4. 预热：将方太烤箱通电、开机，选择“上下”模式，设置200℃，定时25分钟，按确认键，烤箱开始预热。

  5. 过筛：将蛋挞液过筛倒入量杯中，然后逐个倒入蛋挞皮中（8分满），调整蛋挞之间的间距。

  6. 烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。

做法4：爱心葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 120ml 蛋黄 3个 细砂糖 15g 鲜牛奶 120ml 炼奶 15g 挞皮 8个（大的那种）
做法步骤

  1. 备好食材

  2. 除了挞皮，把其他的食材和在一起打匀

  3. 把挞皮摆好

  4. 把打匀的挞水用滤网过滤后倒进挞皮，8成就行了

  5. 放到烤箱内25分钟

  6. 喷香的蛋挞成功了，就这么简单，你也试试吧！

做法5：蓝莓蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 110克 细砂糖 20克 蛋挞皮 7个 蓝莓 适量
做法步骤

  1. 烤箱预热上下220度。

  2. 准备好材料，挞皮买的市售的，提前从冷冻里取出回温。排入烤盘中。

  3. 将牛奶倒入干净不粘锅中，倒入细砂糖。

  4. 开小火进行加热，边加热边搅拌，让细砂糖融化。等到砂糖融化，搅匀，手在锅上方感受一下，不会烫手的温度，关火，让牛奶液慢慢自然降温到40度左右。其实下面步骤操作好，温度就差不多了。

  5. 煮好牛奶。另外取一个无水无油盆，打入鸡蛋。

  6. 用手动打蛋器搅打1-2分钟，搅打均匀。

  7. 然后过滤一下，把泡沫过滤掉。这是双层粉筛，所以只过了一次。上一步打蛋一定要打散，过滤才不会有蛋白团残留。

  8. 然后将凉到手温的牛奶液慢慢倒入过滤好的蛋液中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀即可

  9. 搅匀后建议再过滤一下，蛋挞液更细腻。

  10. 蛋挞皮中，先放入清洗干净的蓝莓。随意放，看个人喜好。3-5粒都可以。

  11. 然后平均倒入过滤好的蛋挞液。

  12. 放入预热好的烤箱中下层，上下220，烤18-20分钟左右。看自家烤箱温度，烤到蛋挞液凝固，顶部出现焦糖色烤斑，上色满意即可。

  13. 烤好，取出，冷凉一会，不烫手即可开动。

  14. 成品

  15. 成品

做法6：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 120ml 蛋黄 3个 炼乳 5克 挞皮 10个
做法步骤

  1. 将牛奶倒入碗里，再加一匀糖

  2. 再加淡奶油

  3. 将其混合均匀

  4. 再加三个蛋黄

  5. 加入五克炼乳

  6. 用打蛋器搅拌均匀

  7. 倒入蛋饼托内

  8. 将其倒好

  9. 放入烤箱上下220度烤15分钟

  10. 然后完成了

菜谱做法推荐