爆炒田螺怎么做

做法1：爆炒田螺

菜谱食材
姜 适量 味精 少许 蒜 适量 料酒 少许 郫县豆瓣酱 少许 生抽 少许
做法步骤

  1. 买回来的田螺先放在家里养一天，这使田螺里面吐出脏东西来，吃的时候用大剪刀将田螺的尖头剪掉一点这样能吸出来，洗干净后先讲田螺焯一下

  2. 锅里放入油，爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱，烹入少许料酒，之后把田螺倒入爆炒，再次加入料酒翻炒，加入适量水，煮一下，将田螺煮熟，加入少许盐和生抽，出锅前放入少许味精即可

做法2：爆炒田螺

菜谱食材
姜 切片 料酒 一勺 花椒 20个 酱油 适量 大蒜 切辦 盐 一勺 田螺 250g 大葱 切段 豆瓣 两芍 干海椒段 20个
做法步骤

  1. 1.把田螺在清水里泡一晚上这样就不会有沙、然后把它清洗干净

  2. 2.锅里放油，等油熟就开始下料，花椒，葱、姜、蒜、大葱，豆瓣，炒香放田螺，放料酒，酱油，盐、炒的差不多放干海椒，起锅时放味精。

  3. 3。可以吃了

做法3：爆炒田螺

菜谱食材
姜 3片 料酒 适量 酱油 1勺 盐 1勺 香叶 3片 桂皮 1块 八角 2个 鸡精 1勺 红辣椒 4个 田螺 500g 辣椒酱 1茶匙 蒜头 4瓣 黄豆酱 1勺
做法步骤

  1. 准备好香叶、桂皮、八角和姜蒜

  2. 田螺洗净

  3. 爆香姜蒜

  4. 加入黄豆酱和辣椒酱，炒均匀，小火

  5. 加入田螺爆炒3-5分钟

  6. 加入辣椒干、香叶、八角和桂皮

  7. 加入清水，没过田螺，煮10分钟左右

  8. 炒至收汁

  9. 装盘开吃～

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