如何做炒三丝 做法集合6篇

做法1：素炒三丝

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 1个 盐 适量 青椒 1个 鸡精 适量 白糖 适量
做法步骤

  1. 土豆、胡萝卜分别去皮后切丝，青椒洗干净后也切丝；

  2. 热油锅，下土豆丝炒至软身；

  3. 加入土豆丝，一起翻炒，边炒边洒水，炒至土豆软身

  4. 加入青椒丝，翻炒几下，再洒一次水，加盐、白糖翻炒几下，放点鸡精提鲜就可以装碟上桌啦！

做法2：湘味炒三丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 1茶匙 四季豆 150克 鸡精 1/3茶匙 油 3茶匙 瘦肉 50克 红柿子椒 1个
做法步骤

  1. 四季豆、红柿子椒、瘦肉切丝备用

  2. 油锅烧热后依次放入瘦肉、四季豆、红柿子椒翻炒，调味，即可起锅。

做法3：炒三丝

菜谱食材
胡萝卜 半根 酱油 2ml 醋 3ml 糖 少许 香油 少许 盐 3g 黄瓜 1条 圆葱 1个
做法步骤

  1. 圆葱、胡萝卜、黄瓜切丝；

  2. 热锅凉油煸圆葱跟胡萝卜丝，稍断生放黄瓜丝；

  3. 调盐、糖、酱油、醋、香油，入味；

  4. 烹醋，出锅盛盘。

做法4：清炒三丝

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 大蒜 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 油 适量 竹笋 适量
做法步骤

  1. 青椒 笋 胡萝卜切丝

  2. 姜 蒜切末

  3. 锅内倒适量油，爆香姜蒜

  4. 所有食材倒入翻炒，加适量盐 鸡精，翻炒一分钟左右

  5. 出锅了！

做法5：快手炒菜之素炒三丝

菜谱食材
土豆 100g 胡萝卜 100g 盐 1小勺 黄瓜 200g
做法步骤

  1. 黄瓜，胡萝卜，土豆切丝（不想切的话就用切丝器很快搞定），土豆丝浸泡在水中去一下淀粉

  2. 锅烧热，加入油，放入胡萝卜丝先炒一会

  3. 胡萝卜丝炒软之后加入土豆丝翻炒

  4. 加入适量的水，盖盖焖一会，这样土豆丝和胡萝卜丝会软一点

  5. 水快干的时候加入黄瓜丝，翻炒

  6. 加入适量的盐，出锅，颜色好看，又下饭，不错哦……

做法6：莴笋炒三丝

菜谱食材
葱 适量 蛋清 适量 猪肉 50克 鸡精 适量 精盐 适量 水淀粉 适量 黄酒 适量 精制油 适量 姜汁 适量 莴笋 100克 胡萝卜丝 50克 土豆丝 50克 菌菇丝 50克
做法步骤

  1. 洗净莴笋去皮切丝状，胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。

  2. 取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝滑散煸熟，放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。

  3. 炒锅中留少许余油，放入少许葱、姜汁水，加少许盐、黄酒、鸡精烧开后，放入各种丝状原料翻炒几下，用水淀粉勾芡后即成。

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